Řecký jogurt s fíky

Dezerty | Srpen 20, 2017 | By

Řecký jogurt s fíky

Řecký jogurt s fíky

Řecký jogurt s fíky
Díky vysokému obsahu ovocného cukru - fruktózy, jsou fíky zdravým zdrojem energie. Fíky jsou také vítaným zdrojem vitální síly s příznivým působením na nervový systém. Působí na nervy podobně jako tabulka čokolády.
Napsat hodnocení
Tisk
Ingredience
  1. řecký jogurt
  2. čerstvé fíky
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
IMG_2337 IMG_2333 IMG_2332

Řecký jogurt s fíky

Řecký jogurt s fíky

Bruschetta s mozzarellou a fíky

Uncategorized | Srpen 20, 2017 | By

Bruschetta s mozzarellou a fíky

Bruschetta s mozzarellou a fíky

Bruschetta s mozzarellou a fíky
Fíky mají blahodárný účinek na naše zdraví. Jsou zdrojem vlákniny, draslíku, rostlinné steroly (snižuje cholesterol), ficinu (nachází se jen ve fících), vitamínu B6, vápníku, železa, hořčíku a manganu.
Napsat hodnocení
Tisk
Ingredience
  1. bruschetta (opečená např. v toastovači)
  2. čerstvé fíky
  3. italský sýr mozzarella
  4. piniové oříšky na ozdobu
  5. poleva s Aceto Balsamico de Modena (balzamikové glazé)
Instrukce
  1. Opečte si bruschetty v toastovači, ozdobte mozzarellou, fíky, oříšky a na závěr zakápněte balzamikovým glazé.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
IMG_2329 IMG_2328 IMG_2326

Bruschetta s mozzarellou a fíky

Bruschetta s mozzarellou a fíky

Smoothie s fíky

Nápoje | Srpen 20, 2017 | By

Smoothie s fíky

Smoothie s fíky

Smoothie s fíky
Vrcholí sezóna fíků. Jsou chutné, sladké a paradoxně i přesto pomáhají spalovat tělesné tuky. Pokud patříte mezi jejich milovníky, nemusíte se obávat nadbytečných kilogramů. Fíky jsou při spalování tukových zásob skutečně nesmírně účinné. Obsahují totiž balastní látky, které pomáhají tělu udržovat stabilní hladinu cukru v krvi. Mají nízký glykemický index. Po jejich konzumaci dochází ke snížení pocitu hladu.
Napsat hodnocení
Tisk
Ingredience
  1. 1 banán
  2. 3 zralé fíky
  3. hrst ledu
Instrukce
  1. Vše rozmixujte dohladka.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
IMG_2386 IMG_2385 IMG_2384

Smoothie s fíky

Smoothie s fíky

Avokádové smoothie s kokosovým mlékem

Nápoje | Srpen 20, 2017 | By

Avokádové smoothie s kokosovým mlékem

Avokádové smoothie s kokosovým mlékem

 

Avokádové smoothie s kokosovým mlékem
Porce 2
Už se asi budu opakovat, ale tohle je to nejlepší, co svému tělu můžete ráno dopřát k snídani nebo před sportovním výkonem. Možná vás odradí zvláštní barva avokáda, ale v chuti ho vůbec nepoznáte. Za ochutnání to rozhodně stojí.
Napsat hodnocení
Tisk
Ingredience
  1. 1 avokádo
  2. 1 banán
  3. 1 šálek kokosového mléka
  4. 1 vypeckovaná datle Medjool
  5. hrst ledu
Instrukce
  1. Všechny ingredience smícháme a mixujeme dohladka.
Poznámky
  1. Důležité pro správné smoothie je, vybrat si základní tekutinu: voda, kokosové mléko, mandlové mléko, ovesné mléko, rýžové mléko nebo kokosová voda. Pokud máte rádi hodně studené smoothie, použijte hrst ledu.
  2. Další pravidlo je vybrat jako základ nějakou hutnější zeleninu nebo ovoce - nejlépe banán, avokádo nebo mango.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
Avokádové smoothie s kokosovým mlékem

Avokádové smoothie s kokosovým mlékem

DSC_3699 DSC_3697 DSC_3693 DSC_3690

 

Prosciutto bruschetta

Uncategorized | Červenec 30, 2017 | By

Prosciutto bruschetta

Prosciutto bruschetta

Prosciutto bruschetta
Bruschettu (čti brusketa) miluji na mnoho způsobů. Celé léto jí servíruji k bílým vínům nebo si jí dám v parném dni k obědu. Nikdy nezklame. Klasiku můžete vylepšit podle momentální chuti, ale základem vždy zůstavají čerstvá rajčata, bazalka, olivový olej, sůl a pepř. Já jsem si jí tentokrát ozdobila ještě sušenou vepřovou šunkou prosciutto.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
5 min
Celkový čas
5 min
Čas na přípravu
5 min
Celkový čas
5 min
Ingredience
  1. bílý chléb italského typu
  2. cherry rajčata nasekaná nadrobno
  3. hrst čerstvé bazalky
  4. sůl, pepř
  5. olivový olej
  6. tenké plátky prosciutta
Instrukce
  1. Chléb opečeme v troubě pod grilem nebo v toastovači. Poklademe plátky prosciutta. Dáme vrstvu nasekaných cherry rajčat, osolíme, opepříme. Odzdobíme nasekanou bazalkou a zakápneme olivovým olejem těsně před podáváním.
Poznámky
  1. Nejvhodnější je bílé pečivo den staré.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
DSC_3684 DSC_3683 DSC_3677 DSC_3676

Prosciutto bruschetta

Prosciutto bruschetta

Avokádové smoothie

Nápoje | Červenec 30, 2017 | By

Avokádové smoothie

Avokádové smoothie

Avokádové smoothie
Avokádo obsahuje velké množství vitamínů a proto je ideální pro váš začátek dne. Pokud se chystáte na nějaký sportovní výkon není nic lepšího, než si tuto superpotravinu plnou minerálů s vysokým obsahem vlákniny dát. Skvěle vás zasytí a dodá spoustu energie.
Napsat hodnocení
Tisk
Ingredience
  1. 1/2 avokáda
  2. 1/2 banánu
  3. hrst ledu
  4. pár kapek limetky
  5. na doslazení alternativně můžete použít med nebo datli
  6. můžete naředit 1 dcl kokosového mléka dle preferencí
  7. Ještě potřebujete super výkonný mixér, který si poradí s ledem např. Vitamix
Instrukce
  1. Vše smíchejte a rozmixujte ve výkonném mixéru. Ihned podávejte.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
DSC_3673 DSC_3670 DSC_3669

Avokádové smoothie

Avokádové smoothie

Celerový chlebíček s roastbífem

Pomazánky | Červenec 3, 2017 | By

Celerový chlebíček s roastbífem

Celerový chlebíček s roastbífem

Celerový chlebíček s roastbífem
Rychlá a osvěžující pomazánka z celeru. Vhodná jako lehké letní občerstvení. Pokud použijete Yofresh majonézu se svěží jogurtovou chutí, nebojte se kalorií. Tato majonéza má na 100 ml jen 288 kcal. Na rozdíl od klasiky s obsahem tuku 75% a energetickou hodnotou 670 kcal na 100 ml. Ozdobte roastbífem nebo hovězí šunkou a nadchne i chlapy.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
5 min
Celkový čas
5 min
Čas na přípravu
5 min
Celkový čas
5 min
Ingredience
  1. 1 sklenice sterilizovaného celeru ve sladkokyselé nálevu (efko - celer jemně řezaný 185g)
  2. 1 Yofresh majonéza Hellmann's (225 ml)
  3. 1 lžička cukru
  4. špetka soli
  5. plátky roastbífu nebo hovězí šunky
  6. řeřicha apod. na ozdobu
Instrukce
  1. Celerové nudličky nechte v cedníku okapat a spojte s Yofresh majonézou. Dochuťte cukrem a solí dle potřeby.
  2. Podávejte na pečivu, zdobené roastbífem a řeřichou.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
DSC_3365 DSC_3364 DSC_3361 DSC_3356 DSC_3355

Celerový chlebíček s roastbífem

Celerový chlebíček s roastbífem

Ananasovo-malinová zmrzlina z Vitamixu

Zmrzlina | Červen 27, 2017 | By

Ananasovo-malinová zmrzlina z Vitamixu

Ananasovo-malinová zmrzlina z Vitamixu

Ananasovo-malinová zmrzlina z Vitamixu
Porce 5
Domácí zmrzlina bez přidaných sladidel a barviv. To je zmrzlina z Vitamixu (americký velmi výkonný mixér). Jednoduchá na přípravu, zdravá a chutná. Můžete kombinovat ovoce podle vlastní fantazie a vytvářet vlastní recepty. Jen nezapomeňte, že polovina ovoce musí být vždy předem zmražená.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
5 min
Celkový čas
5 min
Čas na přípravu
5 min
Celkový čas
5 min
Ingredience
  1. polovina ananasu nakrájeného na kostičky (předem zmražená)
  2. hrst čerstvých malin
  3. 1 řecký jogurt
  4. med nebo agávový sirup na doslazení (není nutné)
  5. pár kostek ledu (podle potřeby)
Ještě potřebujete
  1. výkonný mixér, který zvládne rozmixovat led (např. Vitamix)
Instrukce
  1. Dopředu si připravte do mrazáku nakrájený ananas na kostičky.
  2. Zmrzlý ananas rozmixujte společně s malinami a řeckým jogurtem.
Poznámky
  1. Určeno k rychlé spotřebě. Znovu nezmrazujte.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
DSC_3374 DSC_3372 DSC_3371 DSC_3369

Ananasovo-malinová zmrzlina z Vitamixu

Ananasovo-malinová zmrzlina z Vitamixu

Muffiny se sýrem Roquefort (rokfór)

Pečení | Červen 7, 2017 | By

Muffiny se sýrem Roquefort (rokfór)

Muffiny se sýrem Roquefort (rokfór)

Muffiny se sýrem Roquefort (rokfór)
Porce 12
Roquefort je plísňový sýr vyráběný z ovčího mléka s výrazně ostrou chutí. Své jméno získal podle francouzské obce Roquefort. Právě jeho specifická chuť ho předurčuje ke konzumaci se skvělými francouzskými víny. Muffiny proto skvěle doprovodí jakoukoli "party". Dobře se hodí i jako příloha ke grilovaným masům apod.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
15 min
Doba vaření
20 min
Celkový čas
35 min
Čas na přípravu
15 min
Doba vaření
20 min
Celkový čas
35 min
Základní těsto na muffiny
  1. 280 g hladké mouky
  2. 1 lžíce prášku do pečiva
  3. 2 velká vejce
  4. 225 ml mléka
Osmahněte
  1. 1 cibuli na kostičky
  2. 50 g panchetti (italská slanina)
  3. 12 kostiček francouzského sýra Roquefort (1x1 cm)
Instrukce
  1. Troubu předehřejte na 200°C. Vymažte si formu na muffiny nebo 12 samostatných formiček máslem.Pokud použijete silikonové formičky, tak nemusíte vymazávat. Osmahněte cibulku a panchettu.
  2. Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva. V jiné si rozkvedlejte 1 vejce v mléce a tuto směs přilijte do mísy k mouce. Snažte se to udělat rychle, bez zbytečného míchání a rychle zapracujte i ostatní suroviny kromě rokfóru. Těsto vlijte do formy na muffiny. Neplňte až po okraj, těsto v troubě nabyde.
  3. Do každého muffinu vmáčkněte kostičku rokfóru a potřete prošlehaným vejcem.
  4. Pečte 20 minut nebo dokud nezezlátnou.
Poznámky
  1. Jako náplň do základního těsta můžete zvolit i jiné sýry. Na mém blogu je recept např. s gorgonzolou.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
Recept na muffiny s gorgonzolou ZDE

DSC_3352 DSC_3350 DSC_3348 DSC_3347 DSC_3346 DSC_3345

Muffiny se sýrem Roquefort (rokfór)

Muffiny se sýrem Roquefort (rokfór)

Chřestová zmrzlina

Zmrzlina | Červen 7, 2017 | By

Chřestová zmrzlina

Chřestová zmrzlina

 

Chřestová zmrzlina
Na zmrzlinu je specialistou v naší rodině moje mamka. Byla by škoda ochudit vás o její báječné zmrzlinové recepty a tak vám je přináším v rubrice ZMRZLINA na svém blogu. Mamka ráda experimentuje. Už jsem ochutnala její parmazánovou, pivní a teď naposledy chřestovou zmrzlinu. Nebudu zastírat, že jsou to zmrzliny nevšedních chutí a tak asi neosloví každého. Nicméně na jídelníčku Michelinových restaurací jsou teď tyto extravantní chutě velmi populární.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
30 min
Doba vaření
10 min
Čas na přípravu
30 min
Doba vaření
10 min
Ingredience
  1. 150 g špiček čerstvého zeleného chřestu (tzn. potřebujete 1balení zeleného chřestu po 500 g)
  2. 100 g cukru krupice
  3. 5 žloutků
  4. 250 ml plnotučného mléka (Jihočeské mám vyzkoušené)
  5. 100 ml smetany (Jihočeské 33%)
  6. špetka soli
  7. pár proužků chemicky neošetřené citronové kůry (prodává Makro)
Ještě budete potřebovat
  1. stroj na výrobu zmrzliny nebo spoustu trpělivosti při míchání mrznoucí směsi
  2. kuchyňský teploměr
  3. mixér
Instrukce
  1. Nejdříve si připravíme chřest. Odřízněte špičky chřestu v délce 5 - 9 cm a vhoďte do vroucí vody na cca 3 minuty. Ihned po vylovení, chřest zchlaďte v míse s ledem. Zastavíte tím var a chřest si uchová krásně zelenou barvu, která je do této zmrzliny velmi žádoucí.
  2. V hrnci si zahřejte mléko a smetanu s polovinou cukru a citronovou kůrou. Lehce zahřívejte, nevařte. Potřebujete, aby citronová kůra uvolnila do mléčné směsi své aroma. Postačí tak 10 minut. Nechte lehce zchladnout.
  3. Druhou polovinu cukru vyšlehejte se žloutky do bílé krémové hmoty. Trvá to cca 5 minut.
  4. Do této směsi po malých čůrcích přilévejte mléčnou směs. Tuto směs opět vraťte do hrnce a dejte znovu na plotnu zahřát na cca 82 stupňů. Až této teploty dosáhnete,nechte zvolna vařit a pasterizovat dokud směs dostatečně nezhoustne. Odstavte z plotny.
  5. Přilijte přes jemné sítko rozmixovaný chřest. Hotovou směs můžete znovu přepasírovat, ale záleží na vás, jak jemnou směs preferujete.
  6. Pak už jen směs vlít do zmrzlinovače, který udělá zbytek práce za vás.
Poznámky
  1. Tato zmrzlina se hodí i jako mezichod mezi jídly. Nadchne všechny nevšední chutí, která je výrazně chřestová, ale příjemně doladěná citronovou kůrou, takže není mdlá. Rozhodně stojí za to si jí jednou vyzkoušet.
  2. Zbytek chřestových stonků může zužitkovat v risottu.
Převzato z foodblog Tři kopečky
Převzato z foodblog Tři kopečky
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
Chřestová zmrzlina

Chřestová zmrzlina

DSC_3272 DSC_3266 DSC_3265

Chřestová zmrzlina

Chřestová zmrzlina