Čokoládový dort „Tena“
Čokoládový dort „Tena“
Čokoládový dort "Tena"
2017-09-10 09:43:56
Tomuto dortu u nás říkáme "Tena Cake" a stal se hitem tohoto léta. Pekla jsem ho na každé grilování a vždy zmizel tak rychle, že se mi ho podařilo vyfotit vcelku až na sedmý pokus. Je rychlý, efektivní a všichni si ho rádi přidají ještě kousek navíc. Recept jsem získala v Chorvatsku od Chorvatky Teny, která nám ho s velkým úspěchem během týdne upekla dvakrát. V jednoduchosti receptu spočívá jeho krása a pokud ho svátečně nazdobíte, stane se zlatým hřebem každé oslavy.
Čas na přípravu
20 min
Doba vaření
20 min
Celkový čas
40 min
Ingredience
- 4 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
- 5 lžic třtinového cukru (100 g)
- 1 prášek do pečiva
- 2 vrchovaté lžíce hladké mouky (63 g)
- 3 vrchovaté lžíce kvalitního hořkého kakaového prášku (holandského typu)
- 1 dcl mléka na naředění těsta
Poleva
- 0,5 l 12%smetany na vaření
- 2 x 180 g čokolády na vaření Lindt s obsahem kakaa 50% (tento obsah kakaa je na polevu nejvhodnější)
Ještě potřebujete
- dortovou formu o průměru 24 cm
- pečící papír
Instrukce
- Předehřejte si troubu na 175 °C.
- Bílky vyšlehejte do sněhu.
- Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny. Trvá to cca 5 minut. Postupně do této směsi vmíchejte mouku smíchanou s pečícím práškem a kakao. Směs nařeďte 1dcl mléka nebo smetany. Dobře promíchejte, aby nikde nebyly hrudky.
- Lehce vmíchejte sníh.
- Směs nalijte do vyložené dortové formy a pečte cca 20 minut.
- Nechte 10 minut zchladnout.
- V době pečení si připravte polevu. Smetanu vlijte do hrnce a přidejte nalámanou čokoládu. Mírně zahřívejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.Nevařte. Nechte mírně zchladnout. Nalijte na čokoládový korpus a dejte do lednice přes noc ztuhnout.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
Čokoládový dort „Tena“
Polévka z ječných krup, hrachu a červené čočky
Polévka z ječných krup, hrachu a červené čočky
Polévka z ječných krup, hrachu a červené čočky
2017-09-09 13:01:28
Porce 12
Namíchejte si svoji směs krup, hrachu a čočky v poměru, jaký vám vyhovuje. Tato polévka je vydatným zdrojem vlákniny. Luštěniny v sobě mají energetické zásoby v makromolekulách bohatých na energii pro budoucí klíčení nové rostliny. Jsou bohaté na minerální látky, kyselinu listovou, vitamín B1, hořčík, mangan a fosfor. Právě vysoký obsah vlákniny má detoxikační účinky. Suché luštěniny je nutné před vařením namáčet ve vodě, vodu slít a uvařit v nové vodě do měkka, aby se vyloučily oligosacharidy. Při vaření lze přidat pro snížení nadýmavosti špetku jedlé sody. Ovšem nejvhodnější je luštěniny zařazovat pravidelně, aby si na ně naše střeva zvykla a nebyl to pro ně takový šok.
Doba vaření
50 min
Ingredience
- 300 g směsi ječných krup, žlutého a zeleného půleného hrachu,
- hrachu velkozrnného a červené půlené čočky (můžete koupit už hotové směsi např. v Marks and Spencer)
- nechte namáčet přes noc
- 1 balení kořenové zeleniny na polévku (celer, petržel, cibule,pórek, česnek apod.)
- 1 stonek čerstvého libečku
- 100 g panchetti (italský vepřový bok uzený) dodá polévce nádech uzeného vývaru
- 100 g baby mrkve
- 2 l vody
- sůl, pepř
Instrukce
- Směs luštěnin nechte přes noc namáčet ve vodě. Před přípravou sceďte a dobře propláchněte. V hnci na olivovém oleji osmahněte kousky panchetti a kořenovou zeleninu do zlatova.
- Zalijte 2 litry vody, přivěďte k varu a přidejte směs luštěnin. Nesolte, aby se luštěniny uvařily do měkka.
- Nejdříve vařte 10 minut a poté snižte teplotu a nechte mírně vařit dalších 40 minut do měkka. Nakonec osolte.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
Polévka z ječných krup, hrachu a červené čočky
Řecký jogurt s fíky
Řecký jogurt s fíky
Řecký jogurt s fíky
2017-08-20 17:17:04
Díky vysokému obsahu ovocného cukru - fruktózy, jsou fíky zdravým zdrojem energie. Fíky jsou také vítaným zdrojem vitální síly s příznivým působením na nervový systém. Působí na nervy podobně jako tabulka čokolády.
Ingredience
- řecký jogurt
- čerstvé fíky
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
Řecký jogurt s fíky
Bruschetta s mozzarellou a fíky
Bruschetta s mozzarellou a fíky
Bruschetta s mozzarellou a fíky
2017-08-20 17:10:08
Fíky mají blahodárný účinek na naše zdraví. Jsou zdrojem vlákniny, draslíku, rostlinné steroly (snižuje cholesterol), ficinu (nachází se jen ve fících), vitamínu B6, vápníku, železa, hořčíku a manganu.
Ingredience
- bruschetta (opečená např. v toastovači)
- čerstvé fíky
- italský sýr mozzarella
- piniové oříšky na ozdobu
- poleva s Aceto Balsamico de Modena (balzamikové glazé)
Instrukce
- Opečte si bruschetty v toastovači, ozdobte mozzarellou, fíky, oříšky a na závěr zakápněte balzamikovým glazé.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
Bruschetta s mozzarellou a fíky
Smoothie s fíky
Smoothie s fíky
Smoothie s fíky
2017-08-20 16:58:00
Vrcholí sezóna fíků. Jsou chutné, sladké a paradoxně i přesto pomáhají spalovat tělesné tuky. Pokud patříte mezi jejich milovníky, nemusíte se obávat nadbytečných kilogramů. Fíky jsou při spalování tukových zásob skutečně nesmírně účinné. Obsahují totiž balastní látky, které pomáhají tělu udržovat stabilní hladinu cukru v krvi. Mají nízký glykemický index. Po jejich konzumaci dochází ke snížení pocitu hladu.
Ingredience
- 1 banán
- 3 zralé fíky
- hrst ledu
Instrukce
- Vše rozmixujte dohladka.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
Smoothie s fíky
Avokádové smoothie s kokosovým mlékem
Avokádové smoothie s kokosovým mlékem
Avokádové smoothie s kokosovým mlékem
2017-08-20 16:20:36
Porce 2
Už se asi budu opakovat, ale tohle je to nejlepší, co svému tělu můžete ráno dopřát k snídani nebo před sportovním výkonem. Možná vás odradí zvláštní barva avokáda, ale v chuti ho vůbec nepoznáte. Za ochutnání to rozhodně stojí.
Ingredience
- 1 avokádo
- 1 banán
- 1 šálek kokosového mléka
- 1 vypeckovaná datle Medjool
- hrst ledu
Instrukce
- Všechny ingredience smícháme a mixujeme dohladka.
Poznámky
- Důležité pro správné smoothie je, vybrat si základní tekutinu: voda, kokosové mléko, mandlové mléko, ovesné mléko, rýžové mléko nebo kokosová voda. Pokud máte rádi hodně studené smoothie, použijte hrst ledu.
- Další pravidlo je vybrat jako základ nějakou hutnější zeleninu nebo ovoce - nejlépe banán, avokádo nebo mango.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
Avokádové smoothie s kokosovým mlékem
Prosciutto bruschetta
Prosciutto bruschetta
Prosciutto bruschetta
2017-07-30 19:54:02
Bruschettu (čti brusketa) miluji na mnoho způsobů. Celé léto jí servíruji k bílým vínům nebo si jí dám v parném dni k obědu. Nikdy nezklame. Klasiku můžete vylepšit podle momentální chuti, ale základem vždy zůstavají čerstvá rajčata, bazalka, olivový olej, sůl a pepř. Já jsem si jí tentokrát ozdobila ještě sušenou vepřovou šunkou prosciutto.
Čas na přípravu
5 min
Celkový čas
5 min
Ingredience
- bílý chléb italského typu
- cherry rajčata nasekaná nadrobno
- hrst čerstvé bazalky
- sůl, pepř
- olivový olej
- tenké plátky prosciutta
Instrukce
- Chléb opečeme v troubě pod grilem nebo v toastovači. Poklademe plátky prosciutta. Dáme vrstvu nasekaných cherry rajčat, osolíme, opepříme. Odzdobíme nasekanou bazalkou a zakápneme olivovým olejem těsně před podáváním.
Poznámky
- Nejvhodnější je bílé pečivo den staré.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
Prosciutto bruschetta
Avokádové smoothie
Avokádové smoothie
Avokádové smoothie
2017-07-30 19:38:25
Avokádo obsahuje velké množství vitamínů a proto je ideální pro váš začátek dne. Pokud se chystáte na nějaký sportovní výkon není nic lepšího, než si tuto superpotravinu plnou minerálů s vysokým obsahem vlákniny dát. Skvěle vás zasytí a dodá spoustu energie.
Ingredience
- 1/2 avokáda
- 1/2 banánu
- hrst ledu
- pár kapek limetky
- na doslazení alternativně můžete použít med nebo datli
- můžete naředit 1 dcl kokosového mléka dle preferencí
- Ještě potřebujete super výkonný mixér, který si poradí s ledem např. Vitamix
Instrukce
- Vše smíchejte a rozmixujte ve výkonném mixéru. Ihned podávejte.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
Avokádové smoothie
Celerový chlebíček s roastbífem
Celerový chlebíček s roastbífem
Celerový chlebíček s roastbífem
2017-07-03 12:49:50
Rychlá a osvěžující pomazánka z celeru. Vhodná jako lehké letní občerstvení. Pokud použijete Yofresh majonézu se svěží jogurtovou chutí, nebojte se kalorií. Tato majonéza má na 100 ml jen 288 kcal. Na rozdíl od klasiky s obsahem tuku 75% a energetickou hodnotou 670 kcal na 100 ml.
Ozdobte roastbífem nebo hovězí šunkou a nadchne i chlapy.
Čas na přípravu
5 min
Celkový čas
5 min
Ingredience
- 1 sklenice sterilizovaného celeru ve sladkokyselé nálevu (efko - celer jemně řezaný 185g)
- 1 Yofresh majonéza Hellmann's (225 ml)
- 1 lžička cukru
- špetka soli
- plátky roastbífu nebo hovězí šunky
- řeřicha apod. na ozdobu
Instrukce
- Celerové nudličky nechte v cedníku okapat a spojte s Yofresh majonézou. Dochuťte cukrem a solí dle potřeby.
- Podávejte na pečivu, zdobené roastbífem a řeřichou.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
Celerový chlebíček s roastbífem
Ananasovo-malinová zmrzlina z Vitamixu
Ananasovo-malinová zmrzlina z Vitamixu
Ananasovo-malinová zmrzlina z Vitamixu
2017-06-27 15:38:14
Porce 5
Domácí zmrzlina bez přidaných sladidel a barviv. To je zmrzlina z Vitamixu (americký velmi výkonný mixér). Jednoduchá na přípravu, zdravá a chutná. Můžete kombinovat ovoce podle vlastní fantazie a vytvářet vlastní recepty. Jen nezapomeňte, že polovina ovoce musí být vždy předem zmražená.
Čas na přípravu
5 min
Celkový čas
5 min
Ingredience
- polovina ananasu nakrájeného na kostičky (předem zmražená)
- hrst čerstvých malin
- 1 řecký jogurt
- med nebo agávový sirup na doslazení (není nutné)
- pár kostek ledu (podle potřeby)
Ještě potřebujete
- výkonný mixér, který zvládne rozmixovat led (např. Vitamix)
Instrukce
- Dopředu si připravte do mrazáku nakrájený ananas na kostičky.
- Zmrzlý ananas rozmixujte společně s malinami a řeckým jogurtem.
Poznámky
- Určeno k rychlé spotřebě. Znovu nezmrazujte.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
Ananasovo-malinová zmrzlina z Vitamixu
