Salát s čerstvými fíky a limetovo-javorovou zálivkou

Salát s čerstvými fíky a limetovo-javorovou zálivkou

Salát s čerstvými fíky a limetovo-javorovou zálivkou

Salát s čerstvými fíky a limetovo-javorovou zálivkou
Salát, kde hrají prim čerstvé fíky, určitě mnohé překvapí. Výsledná chuť ve spojení s limetovo-javorovou zálivkou je neodolatelná. Skvěle se hodí ke grilovaným masům.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
5 min
Celkový čas
5 min
Čas na přípravu
5 min
Celkový čas
5 min
Ingredience
  1. Cherry rajčata
  2. 4 čertsvé fíky
  3. 1 balení mozzarelly
  4. hrst rukoly
  5. šťáva z 1 jedné limety
  6. javorový sirup
  7. olivový olej
  8. sůl, pepř
Instrukce
  1. V míse smíchejte zeleninu a přidejte fíky s mozzarelou. Do sklenice s víčkem si vymačkejte šťávu z jedné limety. V poměru 1:3 přidejte javorový sirup a olivový olej. Dobře protřepejte. Zálivkou přelijte těsně před servírováním.
Poznámky
  1. Fíky jsou výbornými pomocníky při spalování tukových zásob. Obsahují látky, které pomáhají tělu udržovat stabilní hladinu cukru v krvi. Mají nízký glykemický index a po jejich konzumaci dochází ke snížení pocitu hladu. Tedy ideální pomocník, když vás honí chuť na něco sladkého. Fíky vám dodají vlákninu a vitamíny. Žádný jiný druh ovoce neobsahuje takový podíl minerálů jako právě fíky.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
DSC_3182 DSC_3178 DSC_3176

Salát s čerstvými fíky a limetovo-javorovou zálivkou

Salát s čerstvými fíky a limetovo-javorovou zálivkou

Čokoládové Brownie Cookies

Dezerty, Pečení | Duben 6, 2017 | By

Čokoládové Brownie Cookies

Čokoládové Brownie Cookies

 

Čokoládové Brownie Cookies
Porce 33
Tento recept jsem si přivezla z jeho domoviny - USA. Dekadentní sušenky bez mouky. Ano, je to možné a budou na nich závislí i ti, kteří nedrží bezlepkovou dietu. Prostě si jen představte, že kdyby spolu měli lepkavé brownie a křupavé cookies dítě, muselo by vypadat nějak takhle. Bez glutenu! S pravými nepraženými kakaovými boby, což je módní super potravina moderní doby. Staří Inkové jí přezdívali "strava pro bohy". Je to nejlepší přirozené antidepresivum, a to díky dopaminu a serotoninu, které příznivě ovlivňují i vaši náladu. Nejvíce účinných látek je uchováno v celých nebo nahrubo rozdrcených nepražených kakaových bobech, které najdete v obchodech se zdravou výživou. Kakaové boby můžete jíst i samotné pro rychlé dodání energie a na podporu koncentrace.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
20 min
Celkový čas
30 min
Čas na přípravu
20 min
Celkový čas
30 min
Ingredience
  1. 3 šálky moučkového cukru (1 šálek - cup = objem 250 ml)
  2. 3/4 šálku neslazeného kvalitního kakaového prášku
  3. 1 čajová lžička soli
  4. 2 bílky z velkých vajec
  5. 1 celé velké vejce
  6. 100 g čokolávých chipsů nebo nasekané kvalitní hořké čokolády 70% Lindt
  7. 3 lžíce kakaových nepražených bobů (najdete v regálech se zdravou výživou tzv. RAW CACAO NIBS), ale nemusí být
Instrukce
  1. Předehřejte si troubu na 175°C.
  2. V mixéru vyšlehejte do pěnové hmoty moučkový cukr, kakaový prášek, sůl, bílky a celé vejce. Těsto by mělo být hladké, bez hrudek. Trvá to cca 5 minut. Poté vmíchejte kousky čokolády a nahrubo nasekané nepražené kakaové boby.
  3. Na plech s pečícím papírem dejte pomocí čajové lžičky menší "bobečky" a nechte mezi nimi dostatečný prostor.
  4. Pečte pod stálým dohledem cca 10 - 13 minut, dokud nezačnou praskat na povrchu. Nemusí být nutně propečené, žádoucí je jemně lepkavý střed podobně jako u "brownies".
  5. V uzavíratelné nádobě vydrží několik dní.
Poznámky
  1. Tipy: 1. Těsto na cookies musí být důkladně promíchané, bez hrudek.
  2. 2. Nejlepší je použít mixér, aby vmíchal do těsta vzduch, vznikne tak nadýchaná směs.
  3. 3. Nevynechávejte sůl, i když jde o sladkost.
  4. 4. Pokud dáte těsto alespoň na 20 minut do lednice, bude se lépe formovat a nebude se na plechu roztékat.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
DSC_3173 DSC_3169 DSC_3165

Čokoládové Brownie Cookies

Čokoládové Brownie Cookies

Krevety a plněné kalamáry BBQ style

Krevety a plněné kalamáry BBQ style

Krevety a plněné kalamáry BBQ style

Krevety a plněné kalamáry BBQ style
Mořské plody jsou u nás vždy oblíbené a tak nesmí chybět ani u grilování. Je to snadný a rychlý recept, kterým určitě nečekaně oslníte.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
15 min
Doba vaření
10 min
Celkový čas
25 min
Čas na přípravu
15 min
Doba vaření
10 min
Celkový čas
25 min
Ingredience
  1. 250 g čerstvých krevet velikost 30/40 cm (prodává Makro)
  2. 4 malé čerstvé kalamáry (prodává Makro)
  3. 1 malá červená feferonka zbavená semínek
Náplň do kalamár
  1. 3 lžíce strouhanky
  2. 1 lžíce pesta (zelená omáčka, jejíž hlavní sloužkou je bazalka, piniové oříšky, parmazán atd. )
  3. nebo si sami přidejte: strouhaný parmazán, olivový olej, lisovaný česnek, petrželku apod.
  4. olivový olej na zakápnutí
  5. byliny (tymián, rozmarýn apod.)
  6. citrón na zakápnutí
Instrukce
  1. Předpokladem úspěchu je koupit čerstvé (nemražené) mořské plody. Čerstvost je zárukou, že nebudou po tepelné úpravě gumové.
  2. Kalamáry dobře umyjte pod tekoucí vodou. V těle kalamár je kost a vnitřnosti. Obojí musíme odstranit. Tělo kalamár budeme plnit a proto ho necháme vcelku. Hlavu a chapadla odřízneme a necháme si jen chapadla.
  3. Tělo kalamár naplníme směsí strouhanky a pesta.
  4. Na grilovací tácek rozložíme krevety (nejlépe předem oloupané - necháme jen ocásek pro větší efekt), přidáme naplněné kalamáry a jejich chapadla. Pokud vám zbyla náplň, můžete jí lehce posypat krevety. Zakápněte olivovým olejem, citrónem a přidejte nakrájenou feferonku.
  5. Že je vše správně ugrilované poznáte podle toho, že krevety změní barvu ze šedivé na červenou.
  6. Podávejte s rozpečenou bagetou, olivovým olejem a citrónem.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
DSC_3134 DSC_3133 DSC_3131

Krevety a plněné kalamáry BBQ style

Krevety a plněné kalamáry BBQ style

Krevety a plněné kalamáry BBQ style

Krevety a plněné kalamáry BBQ style

Kynutý koláč s rebarborou a drobenkou

Kynutý koláč s rebarborou

Kynutý koláč s rebarborou

 

Kynutý koláč s rebarborou a drobenkou
Jakmile se na jaře objeví v obchodech první rebarbora, tak dostávám chuť na tento babiččin kynutý koláč na plech. Jarní kyselost rebarbory je nenahraditelná a právě proto rebarbora zažívá v gastronomii velkou renesanci. Pro svůj obsah minerálů a vitamínů se řadí mezi léčivé rostliny. Rebarbora působí blahodárně na naši obranyschopnost, nervovou soustavu a pomáhá snižovat cholesterol. Nejlépe používat jen řapíky (bez listů, které jsou jedovaté) sklizené do svatého Jana (konec června) a vždy tepelně opracované.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
50 min
Doba vaření
30 min
Celkový čas
1 hr 20 min
Čas na přípravu
50 min
Doba vaření
30 min
Celkový čas
1 hr 20 min
Náplň
  1. 1 kg omytých a oloupaných řapíků rebarbory nakrájených na 2cm kostky (pokud nebudete mít dost rebarbory, doplňte kyselejší odrůdou jablek)
  2. 70 g třtinového cukru
  3. 1 lžička skořice
Kynuté těsto
  1. 400 g hladké mouky
  2. 1 vanilkový cukr
  3. 1 lžička soli
  4. 100 g cukru krupice
  5. 2 žloutky
  6. 120 g rozpuštěného vlažného másla
Na kvásek
  1. 250 ml vlažného mléka
  2. 1 droždí (40 g)
  3. 1 polévková lžíce cukru
  4. 1 polévková lžíce hladké mouky
Na drobenku
  1. 90 g másla pokojové teploty
  2. 200 g polohrubé mouky
  3. 100 g cukru krupice
Instrukce
  1. Připravte si větší hrnec nebo pánev. Rebarboru spolu s cukrem a skořicí poduste, dokud nezměkne. Přebytečnou tekutinu slijte. Nechte vychladnout.
  2. Na rozdrobené droždí nalejeme mléko a přidáme zbytek ingrediencí. Necháme vzejít kvásek. Prosijeme do velké mísy mouku a přidáme vzešlý kvásek. Vše důkladně prohněteme, přidáme zbytek ingrediencí na kynuté těsto. Důkladně prohněteme, dokud se těsto nepřestane lepit cca 10 - 15 minut. Poté necháme v zakryté míse kynout na teplém místě nebo v troubě při teplotě cca 40°C. Trvá to tak 30 minut.
  3. Kynuté těsto rozprostřeme rukama na vymazaný plech.
  4. Poklademe náplní z rebarbory a posypeme drobenkou.
  5. Pečeme na 180°C cca 30 minut, dokud nezačnou okraje hnědnout.
Poznámky
  1. Tento koláč se skvěle doplňuje se zakysanou smetanou nebo řeckých jogurtem.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
DSC_3142 DSC_3141 DSC_3140 DSC_3138

Kynutý koláč s rebarborou

Kynutý koláč s rebarborou

Sorbet z cukrového melounu

Zmrzlina | Duben 4, 2017 | By

Sorbet z cukrového melounu

Sorbet z cukrového melounu

 

Sorbet z cukrového melounu
Melouny tvoří především voda a to až z 95%. Není to ovšem ledajaká voda. Tato je tzv. živá, protože je v přímém kontaktu s protoplazmou rostlinných buněk a jež prošla tisíci, i více chemických reakcí. To vysvětluje, proč nic nepomáhá ledvinám více než šťáva z melounu. Udělejte si nutričně nabitý sorbet z jediného melounu, který dokáže pokrýt např. denní dávku železa u dospělého.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
15 min
Doba vaření
7 hr
Celkový čas
7 hr 15 min
Čas na přípravu
15 min
Doba vaření
7 hr
Celkový čas
7 hr 15 min
Ingredience
  1. 1 čerstvý a dostatečně zralý cukrový meloun
  2. 1 lžíce medu (nebo podle sladkosti melounu přidejte)
  3. 1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
  4. 1/4 šálku vody
Ještě potřebuje
  1. výkonný mixér, který zvládne rozmixovat např. kostky ledu
Instrukce
  1. Dužinu bez pecek a slupky nakrájejte na kostičky a dejte v jedné vrstvě zmrazit do mrazáku na 4 - 6 hodin.
  2. Připravte si výkonný mixér, který zvládne např. kostky ledu, a dejte do něj zmrzlé kostky melounu, citronovou šťávu, med a vodu. Rozmixujte do hladké hmoty a přendejte do uzavíratelné krabičky. Znovu vložte do mrazáku na další hodinu.
  3. Poté servírujte.
Poznámky
  1. Můžete použít váš oblíbený žlutý, oranžový nebo zelený meloun. Záleží na vašich preferencích. Med přidávejte v závislosti na zralosti a cukernatosti melounu.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
DSC_3153 DSC_3150 DSC_3145

Sorbet z cukrového melouna

Sorbet z cukrového melounu

Prezidentská bábovka

Prezidentská bábovka

Prezidentská bábovka

Prezidentská bábovka
Klasika, na které jsme vyrostly jako děti u našich babiček. Tento recept dělávala už moje babička a na postupu není, co měnit. Naučte i svoje děti novým voňavým vzpomínkám.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
20 min
Celkový čas
1 hr 20 min
Čas na přípravu
20 min
Celkový čas
1 hr 20 min
Ingredience
  1. 6 žloutků a 6 bílků
  2. 300 g cukru moučka
  3. 200 g másla
  4. 50 g strouhané čokolády
  5. 100 g mletých lískových oříšků
  6. 1 vanilkový cukr (ne vanilinový!)
  7. 1 šlehačka ke šlehání (250 ml)
  8. 300 g polohrubé mouky (dříve to byla výběrová)
  9. 1 prášek do pečiva
  10. máslo a hrubá mouka na vymazání a vysypání bábovkové formy
Instrukce
  1. Předehřejte troubu na 180°C.
  2. Vymažte formu na bábovku máslem nebo sádlem a vysypte hrubou moukou.
  3. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu se špetkou soli a vanilkovým cukrem.
  4. Žloutky utřete s máslem a cukrem do hladké směsi.
  5. Postupně přisypte přesátou mouku s kypřícím práškem a přilévejte smetanu. Zapracujte strouhanou čokoládu a mleté lískové oříšky.
  6. Nakonec lehce vmíchejte vyšlehané bílky, aby směs byla nadýchaná.
  7. Vlijte do připravené formy a pečte podle velikosti formy cca 45 - 60 minut. Ověřte si propečení špejlí, která by měla zůstat po vytažení z těsta suchá bez lepkavého těsta.
  8. Nechte ještě ve formě vychladnout 10 minut a poté vyklopte na mřížku.
Poznámky
  1. Nejlépe vyhovují mojí představě o dokonalé formě na bábovky ty americké od značky Nordic Ware se 70letou tradicí.
  2. Chovají se úplně stejně jako ty staré plechové. Udělají krásně křupavý okraj. Přesně tak, jak jsem to měla ráda na babiččině bábovce.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
Prezidentská bábovka

Prezidentská bábovka

DSC_3106 DSC_3098 DSC_3095 DSC_3092

Americké Triple Chocolate Brownies

Dezerty | Březen 9, 2017 | By

Americké Triple Chocolate Brownies

Americké Triple Chocolate Brownies

 

Americké Triple Chocolate Brownies
Pokud milujete čokoládové recepty, tak tento bude určitě patřit mezi vaše favority stejně jako u mě. Pravé americké brownies podle originálního receptu. Připravte si velmi kvalitní čokolády. U mě vede vždy osvědčená švýcarská značka Lindt. Momentálně jsou od nich na trhu čokolády na vaření té nejvyšší kvality, které jsem v tomto receptu použila. Zapomeňte tedy na Orion na vaření a rozmazlete se kvalitou!
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
35 min
Doba vaření
25 min
Celkový čas
1 hr
Čas na přípravu
35 min
Doba vaření
25 min
Celkový čas
1 hr
Ingredience
  1. 180 g másla (plus na vymazání plechu)
  2. 180 g hořké čokolády Lindt 70% obsahu kakaa
  3. 50 g bílé čokolády Lindt 30%
  4. 50 g mléčné čokolády Lindt 30%
  5. 80 g hladké mouky
  6. 40 g kvalitního hořkého kakaa holandského typu
  7. 3 velká vejce
  8. 270 g přírodního třinového cukru
Ještě potřebujete
  1. plech na brownies 20x20 cm s vyjímatelným dnem
  2. pečící papír
Instrukce
  1. Připravte si hrnec a misku na vodní lázeň tak, aby se miska nedotýkala vody. Do misky nalámejte pouze hořkou čokoládu, přidejte máslo na kostičky a pomalu zahřívejte tak, až se vše rozpustí. Směs odstavte a nechte zchladnout na pokojovou teplotu.
  2. Předehřejte si troubu na 180°C.
  3. Elektrickým šlehačem vyšlehejte z vajec a cukru světlou hmotu. Trvá to cca 5 minut.
  4. Nyní do vaječné směsi lehce zapracujte čokoládovo-máslovou směs. Lehce ručně promíchávejte dokud se úplně nespojí. Při míchání postupujte něžně, abyste nepřišli o vešlehaný vzduch a směs byla stále načechraná.
  5. Mouku a kakao prosijte přes síto do mísy, abyste neměli v těstě hrudky. Znovu přes síto prosijte do čokoládovo- vaječné směsi. Mějte trpělivost a postupujte pomalu, dokud nezačne vznikat vlhké a matlavé těsto na brownies.
  6. Nakonec zapracujte nahrubo nasekané kousky mléčné a bílé čokolády.
  7. Těsto vlijte do vymazané a pečícím papírem vyložené formy s odnímatelným dnem.
  8. Dejte péct na cca 25 minut.
  9. Tentokrát méně je více. Hotovo je, když povrch připomíná lesklý papír a těsto se začíná odlepovat od stran. Střed musí být vlhký až tekutý (podle vlastních preferencí). Rozhodně ho nepřepečte!
  10. Nechte zcela vychladnout.
Poznámky
  1. Pokud nemáte pekáček s odnímatelným dnem, můžete si pomoci pečícím papírem. Nechte ho dostatečně překukovat přes okraje tak, abyste ho mohli pohodlně vyjmout i s brownies.
  2. Já používám pekáčet o rozměrech 20 x 20 cm. Určitě by mělo být těsto vyšší, abyste si vychutnali "lepkavý" střed.
  3. Brownies je velice syté. Na servírování stačí malý kousek doplněný ideálně zmrzlinou a čerstvým ovocem.
  4. Použijte zajímavý tvar vykrajovátka pro větší efekt.
  5. Nebojte se, když vám zbyde.
  6. Brownies si dám do krabičky do lednice, kde mi vydrží 14 dní. Miluji ho totiž nalámané do řeckého jogurtu k snídani.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
DSC_3083 DSC_3082 DSC_3081 DSC_3073 DSC_3072 DSC_3071 DSC_3070 DSC_3068

Americké Triple Chocolate Brownies

Americké Triple Chocolate Brownies

Spaghetti s italskou klobásou Salsiccia

Těstoviny | Březen 9, 2017 | By

Spaghetti s italskou klobásou Salsiccia

Spaghetti s italskou klobásou Salsiccia

Spaghetti s italskou klobásou Salsiccia
Porce 6
Salsiccia je italská syrová klobása, kterou můžete v kuchyni využít na vícero způsobů. Intenzivně kořeněná klobása na gril se vyrábí z nasekaného vepřového masa dle staré toskánské receptury. Já jsem si z ní připravila pikantní sugo na špagety.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
10 min
Doba vaření
15 min
Celkový čas
25 min
Čas na přípravu
10 min
Doba vaření
15 min
Celkový čas
25 min
Ingredience
  1. 400 g sušených těstovin typu Spaghetti
  2. 2 klobásky Salsiccia (prodávají prodejny specializované na italské potraviny)
  3. 1 konzerva loupaných rajčat
  4. 1/2 lžičky směsi ostrého koření na těstoviny Mezzanotte (sušené peperoncino, česnek, petržel)
  5. nebo jen špetka sušených drcených feferonek (peperoncino)
  6. 1 lžička cukru krystal
  7. 1/2 lžičky tmavého kakaa holandského typu
  8. 2 stroužky česneku na plátky
  9. 1 šalotka na kostičky
  10. sůl, pepř
  11. olivový olej
  12. petržel na ozdobu
  13. 8 plátků italské slaniny Guanciale (nebo Panchetta)
Instrukce
  1. Přiveďte si ve velkém hrnci k varu osolenou vodu na těstoviny.
  2. Mezitím si na pánvi osmahněte lehce do zlatova česnek a šalotku na olivovém oleji. Vymáčkněte náplň ze dvou klobásek, přidejte směs koření Mezzanotte a lehce orestujte. Přidejte konzervu loupaných rajčat. Osolte, opepřete, přidejte cukr a tmavé kvalitní kakao. Nechte prohřát a spojit chuťe cca 10 minut, než se vám uvaří spaghetti al dente.
  3. Na jiné středně rozehřáté pánvi orestujte do křupava nakrájenou slaninu, poté vyjměte a nechte odsát přebytečný tuk na kuchyňském papíru.
  4. Hotové spaghetti slijte a lehce zakápněte olivovým olejem, aby se neslepily.
  5. Servírujte ozdobené čerstvou petrželkou, křupavým Guanciale a mletým pepřem.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
DSC_3065 DSC_3064 DSC_3061

Spaghetti s italskou klobásou Salsiccia

Spaghetti s italskou klobásou Salsiccia

Řecký jogurt s quinoa a čokoládovým krémem

Dezerty | Únor 20, 2017 | By

Řecký jogurt s quinoa a čokoládovým krémem

Řecký jogurt s quinoa a čokoládovým krémem

Řecký jogurt s quinoa a čokoládovým krémem
Porce 6
Ideální snídaně nebo sladký dezert. Já si jich pár vyrobím do zásoby a pak zdravě mlsám. Velmi módní surovina zdravé kuchyně - quinoa pochází z Jižní Ameriky. Oblíbená byla mezi starými Inky. Je to vysoce výživná obilovina s výjimečným bílkovinovým složením. Proto se dnes používá v jídelníčku mnoha vrcholových sportovců, např. tenista Džokovič je jejím velkým propagátorem. Díky vysokému podílu hořčíku a vitamínu B2, prospívá lidem trpícím na migrény. Má vysoký obsah vlákniny. Podle čínské medicíny harmonizuje ledviny. Půl šálku quinoi obsahuje skoro 8 mg železa, což je nejvýše mezi rostlinými potravinami. Je bezlepková.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
5 min
Doba vaření
15 min
Celkový čas
20 min
Čas na přípravu
5 min
Doba vaření
15 min
Celkový čas
20 min
Na 6 skleniček
  1. 6 řeckých jogurtů
Quinoa
  1. 100 g quinoa (nejlépe tříbarevná)
  2. 200 ml kokosového nebo mandlového mléka
  3. 1 lžička vanilkového extraktu (prodává Marks and Spencer) nebo javorový sirup
  4. 1/2 lžičky mleté skořice
Čokoládový krém
  1. 100 g hořké čokolády (70% Lindt)
  2. 100 ml smetany
  3. slabý plátek másla (nemusí být)
  4. 1/2 lžičky rumu (nemusí být)
  5. maliny, jahody nebo borůvky na ozdobu
Instrukce
  1. Quinou řádně propláchněte v jemném cedníku v horké vodě. V malém rendlíku smíchejte quinou s protřepaným kokosovým mlékem, skořicí a vanilkovým extraktem. Přiveďte k varu, ale pak nechte jen lehce pobublávat cca 15 minut. Posledních 5 minut hlídejte konzistenci, popřípadě přilejte trochu vody. Já mám ráda konzistenci ovesné kaše, která se lépe vrství do skleniček, takže počkám, až se tekutina zcela vsákne. Nechte zchladnout.
  2. Mezitím si připravte čokoládu na polevu. Smetanu zahřejte na 80°C. Nesmí projít varem, aby se nesrazila. Do teplé smetany dejte slabý plátek másla a nalámanou čokoládu a umíchejte dohladka čokoládový krém. Nakonec přidejte lžičku rumu pro lesk. Nechte stát.
  3. Připravte si vhodné skleničky, do kterých budete vzniklé ingredience vrstvit. Jako poslední použijte čokoládový krém.
  4. Nechte zchladnout v lednici.
Poznámky
  1. Pokud budete podávat během 24 hodin, můžete dezert proložit čerstvým ovocem. Můžete vynechat quinou a vrstvit jen čokoládový krém s jogurtem a navrch ozdobit ovocem. Uchovávejte v lednici.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
DSC_3053 DSC_3052 DSC_3049 DSC_3045 DSC_3044 DSC_3041

Řecký jogurt s quinoa a čokoládovým krémem

Řecký jogurt s quinoa a čokoládovým krémem

Čokoládová bábovka a la brownie

Pečení | Únor 7, 2017 | By

Čokoládová bábovka a la brownie

Čokoládová bábovka a la brownie

Čokoládová bábovka a la brownie
Bábovka pro milovníky čokolády? Ano, to je přesně ona. Do těsta patří jedna rozpuštěná čokoláda a stejně tak i do polevy. Pokud jste milovníky brownie nasekejte do ní další kousky čokolády a pokud máte rádi Studentskou pečeť pak přidejte i ořechy a rozinky.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
25 min
Doba vaření
1 hr
Celkový čas
1 hr 25 min
Čas na přípravu
25 min
Doba vaření
1 hr
Celkový čas
1 hr 25 min
Těsto
  1. 100 g hořké čokolády (nejlépe Lindt 70%)
  2. 200 g bílé a mléčné čokolády (brownie style) nebo ořechů a rozinek (Studentská pečeť style)
  3. já jsem použila 100 g bílé čokolády a 100 g pekanových ořechů
  4. 200 g změklého másla
  5. 150 g cukr krystal
  6. 4 celá vejce
  7. 200 g hladké mouky prosáté
  8. 3 zarovnané KL kypřícího prášku do pečiva
  9. 2 vrchovaté polévkové lžíce kakaa holandského typu
  10. 200 g bílého jogurtu (nejlépe řeckého typu)
Na polevu
  1. 100 g hořké čokolády (Lindt 70%)
  2. 1 PL oleje
  3. ořechy, čokoláda apod. na ozdobu
Instrukce
  1. Nejdříve si rozpusťte čokoládu nad vodní lázní a nechte zchladnout. Máslo a cukr dejte utřít do kuchyňského robota, až vznikne hladká světlá hmota. Trvá to cca 5 minut.
  2. Postupně zašlehejte celá vejce.
  3. Přidejte mouku smíchanou s kypřícím práškem a kakaem ve dvou fázích. Robot nevypínejte a přidávejte jogurt, rozpuštěnou čokoládu a nakonec ořechy s čokoládou.
  4. Těsto nalijte do vymazané a vysypané formy. Pečte podle výšky formy cca 60 minut v předehřáté troubě na 180 °C.
  5. Bábovku nechte 15 minut po upečení vychladnout a pak vyklopte na pečící papír a nechte zcela vychladnout.
  6. Připravte si polevu s čokolády a oleje nad vodní párou. Nechte mírně vychladnout a natřete na bábovku.
  7. Ozdobte nasekanými ořechy a čokoládou.
Tip na vymazání bábovky
  1. Naše babičky tradičně vymazávaly formy sádlem a nepamatuji, že by se jim bábovka nevyklopila.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
DSC_3034 DSC_3032 DSC_3028 DSC_3025 DSC_3024 DSC_3022 DSC_3021

Čokoládová bábovka a la brownie

Čokoládová bábovka a la brownie