Snídaňová vajíčka z jednoho plechu

Uncategorized | Prosinec 19, 2018 | By

Snídaňová vajíčka z jednoho plechu

Snídaňová vajíčka z jednoho plechu

Snídaňová vajíčka z jednoho plechu
Slouží 12
Rychlá a snadná snídaně pro větší společnost a navíc vše na jednom plechu. Ideálně pro návštěvy nebo na party jako jednohubky.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
15 min
Doba vaření
12 min
Čas na přípravu
15 min
Doba vaření
12 min
Ingredience
  1. toustový chléb bílý bez okrajů
  2. 12 vajec
  3. 5 plátků slaniny
  4. strouhaná Mozzarella (Eidam apod.)
  5. pažitka na ozdobu
  6. sůl, pepř
  7. čerstvá pažitka
  8. muffinové formy
Instrukce
  1. Toustový chléb (čtverec) rozkrojte na 4 trojůhelníky. Každou muffinovou formu vyplňte 2 trojůhelníky toustového chleba. Na dno takto připravených mističek dejte trochu strouhaného sýra a nakrájenou slaninu. Do každé formičky vyklepnětě nejdříve žloutek a přidejte jen tolik bílku, aby nepřetékal z formičky. Osolte, opepřete.
  2. Vložte do předehřáté trouby na 180 °C a pečte cca 12 minut v závisloti na vaší troubě. Nejlépe když jsou žloutky lehce tekuté.
  3. Nechte pár minut vychladnout a podávejte ozdobené čertvou pažitkou.
Poznámky
  1. Vajíčkové muffiny můžete plnit různými uzeninami nebo uzeným lososem.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
Snídaňová vajíčka z jednoho plechu

Snídaňová vajíčka z jednoho plechu

Fenyklový salát s feferonkou

Zeleninové saláty | Prosinec 19, 2018 | By

Fenyklový salát s feferonkou

Fenyklový salát s feferonkou

Fenyklový salát s feferonkou
Slouží 4
Vyzkoušejte na naše poměry netradiční salát z fenyklu. Je osvěžující. Fenykl pomáhá od pocitu plného žaludku a nadýmání, posiluje imunitní systém a obsahuje vitamín C. Skvěle se hodí jako příloha k masům nebo rybě.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
15 min
Čas na přípravu
15 min
Ingredience
  1. 2 fenykly
  2. 1 Bio citron
  3. 1 feferonka (pálivost a množství záleží na vás)
  4. čerstvě mletá sůl,pepř
  5. olivový olej
Instrukce
  1. Fenykl zbavte tvrdých částí kolem kořenu. Stonky si nechte na závěrečnou ozdobu. Na struhadle nebo mandolíně najemno nakrouhejte fenykl. Jde to i v robotu. Přidejte najemno nasekanou feferonku. Osolte, opepřete, přidejte olivový olej. Lehce prohoďte rukama. Zakápněte pár kapkami citronové šťávy. Nakonec ozdobte stonky fenyklu a čerstvě nastrouhanou citronovou kůrou.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
Fenyklový salát s feferonkou

Fenyklový salát s feferonkou

Fenyklový salát s feferonkou

Fenyklový salát s feferonkou

Nutella Panna Cotta

Dezerty | Červen 18, 2018 | By

Nutella Panna Cotta

Nutella Panna Cotta

Nutella Panna Cotta
Porce 13
Varianta na italskou klasiku mezi dezerty. Nejen, že skvěle vypadá, ona tak i chutná. Jednoduchá záležitost pro úplné začátečníky. Připravte si 13 kalíšků o objemu 200 ml a trpělivost.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
30 min
Čas na přípravu
30 min
Smetanová část
  1. 3 plátky želatiny (dopředu namočit na cca 10 minut)
  2. 500 ml smetany ke šlehání (nejlépe Jihočeská smetana od Madety)
  3. 3 lžíce cukru krupice
Nutella část
  1. 3 plátky želatiny (dopředu namočené na cca 10 minut)
  2. 250 ml Nutella
  3. 500 ml smetany
Ještě potřebujete
  1. 13 plastových kalíšků o objemu 200 ml (prodává např. Makro)
  2. 13 plátků čokolády na ozdobu (nejlépe od Lindt)
Smetanová část
  1. První den připravte přes noc jednu část Panna Cotty. Můžete začít jakou chcete. Namočte si želatinu dle návodu. Smetanu zahřejte, ale nevařte, na cca 80°C. Nechte v ní rozpustit cukr a za stálého míchání přidejte želatinu. Stále míchejte, aby se želatina rozpustila. Nechte lehce zchladnout a plňte nádobky do poloviny smetanovou směsí. Zajistěte a nechte nakloněné přes noc ztuhnout v lednici.
Nutella Panna Cotta
  1. Druhý den si připravte želatinu dle návodu. Ohřejte smetanu a dobře vmíchejte Nutellu. Nakonec za stálého míchání přidejte želatinu. Míchejte do úplného rozpuštění. Nechte směs zchladnout a občas zamíchejte, aby nevznikl škraloup.
  2. Připravte si již ztuhlou Panna Cottu. Opět nakloňte mističky a plňte Nutella směsí. Nechte naklopené ztuhnout přes noc v lednici.
  3. Nakonec ozdobte plátkem čokolády.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
Nutella Panna Cotta

Nutella Panna Cotta

                                 

Přes noc připravené vločky s chia semínky (overnight oats)

Uncategorized | Červen 18, 2018 | By

Přes noc připravené vločky s chia semínky (overnight oats)

Přes noc připravené vločky s chia semínky (overnight oats)

Přes noc připravené vločky s chia semínky (overnight oats)
Porce 4
Nestíháte ráno snídani? Nebo chcete připravit zdravou svačinku do práce? Tento recept funguje jako základ pro různé varianty tzv. overnight oats čili přes noc připravených vloček. Večer připravíte, ráno jíte.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
5 min
Čas na přípravu
5 min
Základní recept
  1. 1/4 šálku řeckého jogurtu
  2. 1/2 šálku mléka (používám mandlové apod.)
  3. 1/2 šálku jemných vloček (Emco)
  4. 1 lžička chia semínek
  5. 1 kávová lžička vanilkového extraktu
  6. 1 čajová lžička javorového sirupu
Varianty
  1. sezonní ovoce (nejlépe jahody, maliny apod.)
  2. burákové máslo
  3. proteinový prášek
  4. čokoládové chipsy
  5. Nutella
  6. oříšky
  7. banán
  8. med
Instrukce
  1. Jednoduše smíchejte suroviny ze základního receptu. Vmíchejte vaši oblíbenou přísadu a rozdělte do skleniček. Nechte přes noc v lednici. Ráno dozdobte ovocem apod. Jezte chlazené.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
Přes noc připravené vločky s chia semínky (overnight oats)

Přes noc připravené vločky s chia semínky (overnight oats)

           

Batátová polévka s kokosovým mlékem, kokosovými chipsy a chilli vločkami

Polévky | Březen 18, 2018 | By

Batátová polévka s kokosovým mlékem, kokosovými chipsy a chilli vločkami

Batátová polévka s kokosovým mlékem, kokosovými chipsy a chilli vločkami

Batátová polévka s kokosovým mlékem, kokosovými chipsy a chilli vločkami
Určitě jste batáty viděli v obchodě, ale nevěděli jste si rady, jak je chutně upravit. Jedna z možností je krémová polévka. Batáty jsou mnohem zdravější než obyčejné brambory. Obsahují více betakarotenu než mrkev. Mají velký obsah vápníku. A dokonce fungují jako přírodní antidepresivum. A přitom tak skvěle chutnají vařené, smažené či pečené.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
15 min
Doba vaření
15 min
Celkový čas
30 min
Čas na přípravu
15 min
Doba vaření
15 min
Celkový čas
30 min
Ingredience
  1. 750 g oloupaných batátů
  2. 1 šalotka
  3. 1 stonek řapíkatého celeru
  4. 1 cm čerstvého zázvoru
  5. 1 lžička mleté uzené papriky (prodává např. Marks and Spencer)
  6. 1,5 l zeleninového nebo kuřecího vývaru
  7. 1/2 plechovky kokosového mléka (druhou 1/2 použijete na zdobení)
  8. 1 lžička citronové šťávy
  9. sůl, pepř
  10. olivový olej
Na ozdobu
  1. hrst kokosových vloček (lupínků)
  2. 1/2 plechovky kokosového mléka
  3. čerstvý koriandr
  4. chilli vločky
Instrukce
  1. Na olivovém oleji orestujte šalotku, řapíkatý celer, čerstvý zázvor jen lehce do barvy. Přidejte batáty nakrájené na kostičky a přisypte mletou uzenou papriku. Zalijte vývarem. Osolte, opepřete. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni cca 15 minut, nebo až jsou batáty měkké. Pak polévku rozmixujte tyčovým mixérem a přes sítko přepasírujte. Vmíchejte 1/2 konzervy kokosového mléka. Dochuťte citronovou šťávou. Dosolte podle chuti.
  2. Mezitím si připravte kokosové chipsy. Troubu rozehřejte na 180°C. Plech vyložte pečícím papírem a rozprostřete na něm kokosové lupínky. Pečte lehce do zlatova cca 3 - 5 minut.
  3. Polévku podávejte se lžičkou zbylého kokosového mléka, ozdobenou kokosovými chipsy, čerstvým koriandrem a chilli vločkami.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
 
Batátová polévka s kokosovým mlékem, kokosovými chipsy a chilli vločkami

Batátová polévka s kokosovým mlékem, kokosovými chipsy a chilli vločkami

Arašídové sušenky (Peanutbutter cookies)

Pečení | Únor 22, 2018 | By

Arašídové sušenky (Peanutbutter cookies)

Arašídové sušenky (Peanutbutter cookies)

Arašídové sušenky (Peanutbutter cookies)
Porce 30
Americký hit, který nezklame ani v Čechách. Jestli jste sušenkoví začátečníci, tak tohle je přesně ten recept na skvělý začátek. Jednoduché, rychlé a chutné. Sušenky vydrží vláčné při správném uskladnění týdny. Krásně křupou a následně se rozplynou na jazyku. Co víc si přát.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
2 hr
Doba vaření
12 min
Celkový čas
2 hr 12 min
Čas na přípravu
2 hr
Doba vaření
12 min
Celkový čas
2 hr 12 min
Ingredience
  1. 230 g másla pokojové teploty
  2. 200 g cukru krystal
  3. 150 g třtinového cukru
  4. 2 velká vejce pokojové teploty
  5. 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
  6. 250 g arašídového krémového másla (creamy peanut butter prodává např. Marks and Spencer)
  7. 390 g hladké mouky
  8. 1 čajová lžička jedlé sody
  9. 1 čajová lžička kypřícího prášku do pečiva
  10. 1/2 čajové lžičky soli
  11. cukr krystal na obalení sušenek (není nutné)
Instrukce
  1. Připravte si mixér. Vyšlehejte změklé máslo a oba cukry na středním stupni do hladké hmoty. Přidejte vejce a šlehejte na vyšší výkon další minutu. Nezapomínejte stěrkou stírat hrany mísy, aby bylo vše dokonale hladké. Přidejte vanilkový extrakt a arašídové máslo. Mixujte na nejvyšší výkon dokud nevznikne hladká hmota.
  2. Ve vedlejší míse si smíchejte mouku, jedlou sodu, pečící prášek a sůl. Přidejte ke směsi z arašídového másla a míchejte na nízký stupeň dohladka. Těsto bude hutné a lepkavé. Zakryjte těsto potravinovou fólií a nechte odležet v lednici nejméně 3 hodiny (ale vydrží tam i 2 dny).
  3. Předehřejte troubu na 175°C.
  4. Připravte si pečící plechy a papír.
  5. Vyndejte těsto z lednice těsně před pečením a tvarujte z něj kuličky o průměru 2 cm. Kuličky zmáčkněte vidličkou, tak abyste vytvořili čtvercový vzor. Rozložte na plech a nechte mezi nimi dostatečný prostor (cca 9 sušenek na plech).
  6. Pečte 11 minut nebo dokud nezačnou lehce zlátnout na okrajích. Nechte ještě 5 minut zcela vychladnout a pak přemístěte na tác.
  7. Sušenky vydrží v uzavíratelné nádobě při pokojové teplotě týden. Těsto se dá zmrazit až na 3 měsíce. Upečte ještě zmrzlé sušenky o pár minut déle. Není nutné těsto rozmrazovat.
Poznámky
  1. Máslo musí být pokojové teploty, ne rozpuštěné. Vyndejte ho z lednice zhruba 1 hodinu před začátkem pečení. To samé platí i o vejcích. Užitečné pravidlo: vždy používejte vajíčka pokojové teploty, když používáte máslo pokojové teploty.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
Arašídové sušenky (Peanutbutter cookies)

Arašídové sušenky (Peanutbutter cookies)

Česneková párty pomazánka

Pomazánky | Únor 22, 2018 | By

Česneková Party pomazánka

Česneková Party pomazánka

Česneková párty pomazánka
Česneková pomazánka nesmí chybět na žádné párty. Tento recept mě provází už od mládí, kdy nám tuto pomazánka připravovala kamarádky maminka. Teď se s vámi o něj podělím i já. V období chřipek ho obvzlášť oceníte. Vědci totiž dokázali, že vařením či pečením svoje příznivé účinky na lidské zdraví ztrácí.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
10 min
Celkový čas
10 min
Čas na přípravu
10 min
Celkový čas
10 min
Ingredience
  1. 150 g taveného sýra Lipno (President apod.)
  2. 2 plátky másla pokojové teploty
  3. 100 g nastrouhaného sýra Eidam
  4. 100 g nastrouhaného sýra Niva
  5. 3 stroužky česneku prolisovaného
  6. 125 ml Yovofresh tatarské omáčky (Hellmann's)
Instrukce
  1. Nastrouhejte oba sýry, přidejte tavený sýr, máslo, česnek a nakonec vmíchejte tatarku Yovofresh. Podávejte na čerstvém pečivu zdobené vlašským nebo piniovým ořechem.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
Česneková párty pomazánka

Česneková párty pomazánka

Quinoa salát s chilli krevetami a mangem

Quinoa salát s chilli krevetami a mangem

Quinoa salát s chilli krevetami a mangem

Quinoa salát s chilli krevetami a mangem
Porce 2
Quinoa je perfektní zdroj živin a proto je řazena mezi tzv. superpotraviny. U mě patří mezi stálice. Miluji jí jak v salátech, tak v snídaňových variacích. Neobsahuje lepek, takže jí mohou i lidé trpící celiakií. Dnes jí najdete na jídelníčku vrcholových sportovců. Do těla totiž uvolňuje energii a navíc podporuje růst svalové hmoty. Je doporučována i při redukčních dietách. Její jemně oříšková chuť vás prostě dostane.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
30 min
Doba vaření
15 min
Celkový čas
30 min
Čas na přípravu
30 min
Doba vaření
15 min
Celkový čas
30 min
Ingredience
  1. 1 šálek quinoi
  2. 2 šálky vody
  3. 1 zralé mango
  4. 200 g předvařených krevet
  5. 1 cm chilli papričky (množství záleží na vás)
  6. hrst čerstvého koriandru
  7. cherry rajčata
  8. rukola
  9. sůl, pepř
  10. olivový olej
  11. šťáva z limety
Instrukce
  1. Quinou dobře propláchněte a uvařte ve dvojnásobném množství vody cca 15 minut nebo dokud se neodpaří tekutina. Nechte zcela zchladnout.
  2. Na pánvi s olivovým olejem orestujte krevety s chilli papričkou. Nakonec přihoďte trochu čerstvého koriandru.
  3. Do misek si připravte quinou s cherry rajčaty a rukolou. Osolte, opepřete.
  4. Ozdobte restovanými krevetami, čerstvým koriandrem a mangem na kostičky.
  5. Zakápněte olivovým olejem a trochou limetkové šťávy.
Poznámky
  1. Quinoa salát se dá připravit s různými druhy mas. Ráda ho míchám s grilovaným lososem, roastbífem nebo kuřecím steakem.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
Quinoa salát s chilli krevetami a mangem

Quinoa salát s chilli krevetami a mangem

Quinoa salát s chilli krevetami a mangem

Quinoa salát s chilli krevetami a mangem

Smoothie z pečených jablek

Smoothie | Prosinec 15, 2017 | By

Smoothie z pečených jablek

Smoothie z pečených jablek

Smoothie z pečených jablek
Porce 2
Zbylo vám jablíčko v županu? Zkuste tohle skořicovo-jablečné smoothie třeba ráno ke snídani.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
5 min
Celkový čas
5 min
Čas na přípravu
5 min
Celkový čas
5 min
Ingredience
  1. 1 "zapomenuté" jablíčko v županu
  2. 1/2 banánu
  3. 1/2 lžičky skořice
  4. 1/2 lžičky vanilkového extraktu (prodává např. Marks and Spencer)
  5. 1 šálek kokosového mléka
  6. hrst ledu
Instrukce
  1. Rozkrájejte jablíčko i s těstem a vložte do výkonného mixéru společně s ostatními ingrediencemi. Ihned podávejte.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
Smoothie z pečených jablek

Smoothie z pečených jablek

Jablíčka v županu

Dezerty, Pečení | Prosinec 15, 2017 | By

Jablíčka v županu

Jablíčka v županu

Jablíčka v županu
Porce 8
Klasika na kterou bych málem zapomněla, nebýt večeře u kamarádky. Někdy nemusíte pro dobré věci chodit daleko. Až se vrátíte ze zimní procházky, připravte si je k horkému čaji. Budete nadšeni.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
10 min
Doba vaření
12 min
Celkový čas
22 min
Čas na přípravu
10 min
Doba vaření
12 min
Celkový čas
22 min
Ingredience
  1. 8 malinkých jablíček (nebo 4 velká)
  2. 1 balení listového těsta 500 g
  3. rybízová marmeláda
  4. hladká mouka
  5. 1 vejce
Ještě potřebujete
  1. pečící papír
  2. kuchyňský provázek
Instrukce
  1. Troubu předehřejte podle návodu na těstě cca 200 až 230°C.
  2. Jablíčka oloupejte, zbavte jadřince. Do vzniklého otvoru dejte lžičku rybízové marmelády.
  3. Na pomoučeném válu rozválejte těsto do obdélníku. Rádílkem rozdělte na čtverce, které musí být tak velké, abyste do nich pohodlně zabalili jablíčka.
  4. Jablíčka rozdělte do středů čverečků a zabalte. Můžete z nich udělat klasickou kouli nebo zabalte do tvaru měšce a lehce obtočte kuchyňským provázkem.
  5. Balíčky potřete rozšlehaným vejcem.
  6. Pečeme na pečícím papíru podle návodu na těstě cca 12 - 15 minut, dokud nezačnout zlátnou.
  7. Ihned podáváme sypané cukrem a skořicí. Skvěle se hodí šlehačka nebo zmrzlina.
  8. Pozor jablka jsou uvnitř velmi horká!!
Poznámky
  1. Další variantou na nápň jablíček jsou drcené ořechy smíchané s cukrem a skořicí.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
Jablíčka v županu

Jablíčka v županu