Waffle „espuma style“

Dezerty | Duben 18, 2016 | By

Waffle "espuma style"

Waffle "espuma style"

Waffle "espuma style"
Porce 8
Espuma styl je hitem molekulární kuchyně. A i vy se můžete stát na chvíli michelinovým kuchařem. Stačí vám k tomu stará známá šlehačková láhev a N2O (rajský plyn), který těsto načechrá a pak bude ve výsledku více křupavé a nadýchané. Na stránkách výrobců prestižních šlehačkových láhví jako např. iSi najdete spousty inspirace. Jen pozor většina z nich počítá s profi láhví o objemu 1litr. Tento recept je z kategorie pro začátečníky a je uzpůsobený láhvi o objemu 0,5l. Tak teď už jen najít šlehačkovou láhev a bombičky N2O.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
10 min
Doba vaření
10 min
Celkový čas
20 min
Čas na přípravu
10 min
Doba vaření
10 min
Celkový čas
20 min
Ingredience
  1. 220 ml mléka (používám čerstvé BIO Olma)
  2. 180 g hladké mouky (mám vyzkoušenou i celozrnnou špaldovou)
  3. 50 g cukru moučka
  4. 2 vejce
  5. špetka soli
  6. 1 lžička mleté skořice
  7. 1 lžička vanilkového extraktu (prodává Marks and Spencer nebo Dr. Oetker)
  8. rozpuštěné máslo na potření vaflovače
  9. 1 lžička rozpuštěného másla přímo do těsta, aby se nepřichytávalo
Ještě potřebujete
  1. šlehačkovou láhev o objemu 0,5 l
  2. vaflovač
  3. mixér
  4. sítko a trychtýř
Instrukce
  1. Tento recept mě baví svojí jednoduchostí. Vemte všechny ingredience, nasypte je do mixéru a rozmixujte do hladkého těsta. Teď se obrňte trpělivostí a přelijte těsto přes trychtýř a jemné sítko do šlehačkové láhve. Tento krok prosím nevynechat, aby se vám případným žmolkem neucpala tryska láhve.
  2. Rozehřejte vaflovač, potřete rozpuštěným máslem.
  3. Láhev uzavřete podle návodu a pořádně protřepejte. Nejdříve si odstříkněte trochu těsta mimo na zkoušku a pak dávkujte do vaflovače.
Poznámky
  1. Na láhvi mám ráda, že v ní obsah vydrží v lednici celý týden. Takže můžete ráno připravit vaflí k snídani jen kolik opravdu chcete. Ráda tento recept používám, když mají děti kamarády na návštěvě. Můžou si pak svojí vafli ozdobit podle vlastního přání a užijou si krásnou společnou snídani u jednoho stolu.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
DSC_0631 DSC_0630 DSC_0628 DSC_0627 DSC_0626

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>