Jarní závitky s arašídy

Maso | Květen 18, 2016 | By

Jarní závitky s arašídy

Jarní závitky s arašídy

Jarní závitky s arašídy
Porce 10
Na jarní závitky neboli "spring rolls" už jsem se dlouho chystala. Jsou zdravé, křupavé a na jaře si tak nemůžete ani víc přát. Tato varianta je nesmažená. Použila jsem klasický rýžový papír velikost 22 cm. Běžně v prodeji v supermarketech. Dá se koupit buď kruh nebo čtverec.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
35 min
Doba vaření
10 min
Celkový čas
45 min
Čas na přípravu
35 min
Doba vaření
10 min
Celkový čas
45 min
Ingredience
  1. 4 kuřecí řízky nakrájené na silnější proužky
  2. 1 mrkev
  3. 1/2 salátové okurky
  4. 1/2 cukety
  5. 1/4 ledového salátu
  6. 80 g arašídů nebo kešu oříšků nahrubo nasekaných
  7. 1 červená kapie nebo paprika
  8. svazek čerstvého koriandru nebo hladkolisté petržele
  9. sůl, pepř, chilli na ochucení kuřecích kousků
  10. sezamový olej na smažení
  11. 10 - 12 kusů rýžového papíru velikost 22 cm
Omáčky
  1. sojová
  2. sweet and chilli sauce
Nebo domácí omáčka
  1. 3 lžíce sojové omáčky
  2. 3 lžíce medu
  3. 3 lžíce sezamového oleje
  4. šťáva z jedné limetky
  5. 1 stroužek česneku prolisovaný
  6. 3 lžíce kokosového mléka nebo teplé vody
Instrukce
  1. Orestujte okořeněné kuřecí maso ve wok pánvi nejlépe na sezamovém oleji. Odložte stranou a připravte si směs pro naplnění.
  2. Nastrouhejte na struhadle pro "julienne" - technika krájení na extra tenké proužky (vyrábí Tescoma) nebo nakrájejte všechnu zeleninu. Poté smíchejte v míse s kuřecím masem a nahrubo nasekanými arašídy.
  3. Připravte si dostatečně velkou mísu s teplou vodou, do které bude namáčet rýžový papír a namočenou utěrku na kuchyňskou plochu, na které budete rolky stáčet. Rýžové těsto se stává v okamžiku namočení trochu lepkavé a namočená utěrka vám usnadní manipulaci s ním.
  4. Směs vystačí na cca 10 rolek.
  5. Ihned podávejte spolu s některou z omáček.
Poznámky
  1. Tip: Pokud si rolky chcete připravit dopředu, uchovávejte je pod navlhčenou utěrkou, aby neoschly.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
DSC_0821 DSC_0813 DSC_0812 DSC_0809
Jarní závitky s arašídy

Jarní závitky s arašídy

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>