Bruschetta s avokádem a zastřeným vejcem

Uncategorized | Červen 6, 2017 | By

Bruschetta s avokádem a zastřeným vejcem

Bruschetta s avokádem a zastřeným vejcem

Bruschetta s avokádem a zastřeným vejcem
Porce 2
Bruschetta italsky znamená "topinka" a já ji připravuji na různé způsoby k snídani, svačině či rychlé večeři. Mojí oblíbenou varientou je ta s avokádem a zastřeným vejcem. Avokádo je dnes v kategorii tzv. superpotravin. Proč? I když je tvořeno téměř z 80% tukem, je v něm pořádná dávka vitamínů a minerálů. Někdy se mu přezdívá "vejce", kterému je svým obsahem bílkovin velmi podobné. Oblíbené je v Paleo kuchyni.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
5 min
Doba vaření
3 min
Celkový čas
8 min
Čas na přípravu
5 min
Doba vaření
3 min
Celkový čas
8 min
Ingredience
  1. 1 zralé avokádo
  2. 2 vejce nejvyšší kvality (pokojové teploty)
  3. 4 plátky panchetty osmažené na pánvi
  4. sůl, pepř
  5. olivový olej
Instrukce
  1. Připravte si široký hrnec s vařící osolenou vodou a vejce pokojové teploty. Stáhněte var vody tak, aby jen lehce perlila. Připravte si menší misku a vyklepněte do ní vždy po jednom vejci. Roztočte vodu v hnci a do vodního víru pomocí misky vysypte vejce. Tak okamžitě pokračujte s dalším. Stopněte přesně 3 minuty. Pak pomocí děrované naběračky vyndejte a nechte okapat.
  2. Opečte si na pánvi nebo v toastovači 2 plátky dobrého chleba. Skoro neznatelně pomažte máslem. Poklaďte plátky avokáda, plátky na pánvi opečené panchetty a navrch položte zastřené vejce.
  3. Osolte, opepřete a zakápněte olivovým olejem.
  4. Podávejte se cherry rajčaty.
Můj tip
  1. Jak na zastřené vejce?
  2. 1. Potřebujete vejce čerstvá a té nejvyšší kvality.
  3. 2. Pokojové teploty (jinak přidejte půl minuty při vaření navíc)
  4. 3. Široký hrnec, ve kterém se voda dobře roztočí do vodního víru.
  5. 4. Voda v hrnci musí jen lehce pobublávat tzv. perlit.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
Bruschetta s avokádem a zastřeným vejcem

Bruschetta s avokádem a zastřeným vejcem

DSC_3209 DSC_3207

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>