Batátová polévka s kokosovým mlékem, kokosovými chipsy a chilli vločkami

Polévky | Březen 18, 2018 | By

Batátová polévka s kokosovým mlékem, kokosovými chipsy a chilli vločkami

Batátová polévka s kokosovým mlékem, kokosovými chipsy a chilli vločkami

Batátová polévka s kokosovým mlékem, kokosovými chipsy a chilli vločkami
Určitě jste batáty viděli v obchodě, ale nevěděli jste si rady, jak je chutně upravit. Jedna z možností je krémová polévka. Batáty jsou mnohem zdravější než obyčejné brambory. Obsahují více betakarotenu než mrkev. Mají velký obsah vápníku. A dokonce fungují jako přírodní antidepresivum. A přitom tak skvěle chutnají vařené, smažené či pečené.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
15 min
Doba vaření
15 min
Celkový čas
30 min
Čas na přípravu
15 min
Doba vaření
15 min
Celkový čas
30 min
Ingredience
  1. 750 g oloupaných batátů
  2. 1 šalotka
  3. 1 stonek řapíkatého celeru
  4. 1 cm čerstvého zázvoru
  5. 1 lžička mleté uzené papriky (prodává např. Marks and Spencer)
  6. 1,5 l zeleninového nebo kuřecího vývaru
  7. 1/2 plechovky kokosového mléka (druhou 1/2 použijete na zdobení)
  8. 1 lžička citronové šťávy
  9. sůl, pepř
  10. olivový olej
Na ozdobu
  1. hrst kokosových vloček (lupínků)
  2. 1/2 plechovky kokosového mléka
  3. čerstvý koriandr
  4. chilli vločky
Instrukce
  1. Na olivovém oleji orestujte šalotku, řapíkatý celer, čerstvý zázvor jen lehce do barvy. Přidejte batáty nakrájené na kostičky a přisypte mletou uzenou papriku. Zalijte vývarem. Osolte, opepřete. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni cca 15 minut, nebo až jsou batáty měkké. Pak polévku rozmixujte tyčovým mixérem a přes sítko přepasírujte. Vmíchejte 1/2 konzervy kokosového mléka. Dochuťte citronovou šťávou. Dosolte podle chuti.
  2. Mezitím si připravte kokosové chipsy. Troubu rozehřejte na 180°C. Plech vyložte pečícím papírem a rozprostřete na něm kokosové lupínky. Pečte lehce do zlatova cca 3 - 5 minut.
  3. Polévku podávejte se lžičkou zbylého kokosového mléka, ozdobenou kokosovými chipsy, čerstvým koriandrem a chilli vločkami.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
 
Batátová polévka s kokosovým mlékem, kokosovými chipsy a chilli vločkami

Batátová polévka s kokosovým mlékem, kokosovými chipsy a chilli vločkami

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>