Babiččin recept na meruňkový koláč

Babiččin recept na meruňkový koláč

Babiččin recept na meruňkový koláč

Babiččin recept na meruňkový koláč
Mám tu jeden zapomenutý recept z léta. Je to klasika, kterou babička peče už léta a vždy se u všech setká s velkým úspěchem. Je to ten koláč, který budete chtít vzít k sousedům na návštěvu, abyste i vy sklidili svoji porci slávy.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
20 min
Doba vaření
30 min
Celkový čas
50 min
Čas na přípravu
20 min
Doba vaření
30 min
Celkový čas
50 min
Těsto
  1. 1 vejce
  2. 3 polévkové lžíce oleje
  3. 2-3 polévkové lžíce cukru krupice
  4. 250 g polohrubé mouky
  5. 1 kávová lžička prášku do pečiva
  6. špetka soli
  7. 150 ml mléka
  8. přepůlené čerstvé meruňky
  9. rozpuštěné máslo na pokapání ovoce
Drobenka
  1. 2 díly polohrubé mouky (100 - 140 g)
  2. 1 díl másla mírně změklého (80 g)
  3. 1 díl cukru krupice (80 g)
Instrukce
  1. Nejdříve spojíme vejce, olej a cukr. Vymícháme do hladké hmoty. Postupně přisypáváme mouku, prášek do pečiva, sůl. Nakonec vmícháme mléko.
  2. Na pomoučeném válu vypracujeme těsto a vyválíme do požadovaného tvaru. Nejlépe za pomocí válečku přeneseme do vymazané a moukou vysypané formy.
  3. Poklademe ovocem, jemně pokropíme rozpuštěným máslem a posypeme drobenkou.
  4. Ovocné koláče se skvěle doplňují s drobenkou. Většina z vás na ní má svůj osvědčený recept, ale pokud jste začátečníci, může vám pár rad na začátek ušetřit čas. Zkušené kuchařky většinou nic neváží a dělají drobenku tzv. na pocit. Zpravidla, podle naší babičky, se má drobenka dělat z polohrubé mouky. Cukr se používá krupicový. Drobenku přizpůsobíte typu koláče. Na ovocný koláč patří drobenka o něco sušší tzn. 140 g mouky, na povidlový koláč naopak o něco mazlavější tzn. 100 g mouky. Drobenku je nejlepší dělat ručně prsty, abyste docílili té správné drobivosti.
  5. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C podle typu ovoce cca 30 -40 minut dokud nezačnou okraje zlátnout.
  6. Necháme vychladnout.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
Babiččin recept na meruňkový koláč

Babiččin recept na meruňkový koláč

Kynutý koláč s rebarborou a drobenkou

Kynutý koláč s rebarborou

Kynutý koláč s rebarborou

 
Kynutý koláč s rebarborou a drobenkou
Jakmile se na jaře objeví v obchodech první rebarbora, tak dostávám chuť na tento babiččin kynutý koláč na plech. Jarní kyselost rebarbory je nenahraditelná a právě proto rebarbora zažívá v gastronomii velkou renesanci. Pro svůj obsah minerálů a vitamínů se řadí mezi léčivé rostliny. Rebarbora působí blahodárně na naši obranyschopnost, nervovou soustavu a pomáhá snižovat cholesterol. Nejlépe používat jen řapíky (bez listů, které jsou jedovaté) sklizené do svatého Jana (konec června) a vždy tepelně opracované.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
50 min
Doba vaření
30 min
Celkový čas
1 hr 20 min
Čas na přípravu
50 min
Doba vaření
30 min
Celkový čas
1 hr 20 min
Náplň
  1. 1 kg omytých a oloupaných řapíků rebarbory nakrájených na 2cm kostky (pokud nebudete mít dost rebarbory, doplňte kyselejší odrůdou jablek)
  2. 70 g třtinového cukru
  3. 1 lžička skořice
Kynuté těsto
  1. 400 g hladké mouky
  2. 1 vanilkový cukr
  3. 1 lžička soli
  4. 100 g cukru krupice
  5. 2 žloutky
  6. 120 g rozpuštěného vlažného másla
Na kvásek
  1. 250 ml vlažného mléka
  2. 1 droždí (40 g)
  3. 1 polévková lžíce cukru
  4. 1 polévková lžíce hladké mouky
Na drobenku
  1. 90 g másla pokojové teploty
  2. 200 g polohrubé mouky
  3. 100 g cukru krupice
Instrukce
  1. Připravte si větší hrnec nebo pánev. Rebarboru spolu s cukrem a skořicí poduste, dokud nezměkne. Přebytečnou tekutinu slijte. Nechte vychladnout.
  2. Na rozdrobené droždí nalejeme mléko a přidáme zbytek ingrediencí. Necháme vzejít kvásek. Prosijeme do velké mísy mouku a přidáme vzešlý kvásek. Vše důkladně prohněteme, přidáme zbytek ingrediencí na kynuté těsto. Důkladně prohněteme, dokud se těsto nepřestane lepit cca 10 - 15 minut. Poté necháme v zakryté míse kynout na teplém místě nebo v troubě při teplotě cca 40°C. Trvá to tak 30 minut.
  3. Kynuté těsto rozprostřeme rukama na vymazaný plech.
  4. Poklademe náplní z rebarbory a posypeme drobenkou.
  5. Pečeme na 180°C cca 30 minut, dokud nezačnou okraje hnědnout.
Poznámky
  1. Tento koláč se skvěle doplňuje se zakysanou smetanou nebo řeckých jogurtem.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
DSC_3142 DSC_3141 DSC_3140 DSC_3138
Kynutý koláč s rebarborou

Kynutý koláč s rebarborou

Prezidentská bábovka

Prezidentská bábovka

Prezidentská bábovka

Prezidentská bábovka
Klasika, na které jsme vyrostly jako děti u našich babiček. Tento recept dělávala už moje babička a na postupu není, co měnit. Naučte i svoje děti novým voňavým vzpomínkám.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
20 min
Celkový čas
1 hr 20 min
Čas na přípravu
20 min
Celkový čas
1 hr 20 min
Ingredience
  1. 6 žloutků a 6 bílků
  2. 300 g cukru moučka
  3. 200 g másla
  4. 50 g strouhané čokolády
  5. 100 g mletých lískových oříšků
  6. 1 vanilkový cukr (ne vanilinový!)
  7. 1 šlehačka ke šlehání (250 ml)
  8. 300 g polohrubé mouky (dříve to byla výběrová)
  9. 1 prášek do pečiva
  10. máslo a hrubá mouka na vymazání a vysypání bábovkové formy
Instrukce
  1. Předehřejte troubu na 180°C.
  2. Vymažte formu na bábovku máslem nebo sádlem a vysypte hrubou moukou.
  3. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu se špetkou soli a vanilkovým cukrem.
  4. Žloutky utřete s máslem a cukrem do hladké směsi.
  5. Postupně přisypte přesátou mouku s kypřícím práškem a přilévejte smetanu. Zapracujte strouhanou čokoládu a mleté lískové oříšky.
  6. Nakonec lehce vmíchejte vyšlehané bílky, aby směs byla nadýchaná.
  7. Vlijte do připravené formy a pečte podle velikosti formy cca 45 - 60 minut. Ověřte si propečení špejlí, která by měla zůstat po vytažení z těsta suchá bez lepkavého těsta.
  8. Nechte ještě ve formě vychladnout 10 minut a poté vyklopte na mřížku.
Poznámky
  1. Nejlépe vyhovují mojí představě o dokonalé formě na bábovky ty americké od značky Nordic Ware se 70letou tradicí.
  2. Chovají se úplně stejně jako ty staré plechové. Udělají krásně křupavý okraj. Přesně tak, jak jsem to měla ráda na babiččině bábovce.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
Prezidentská bábovka

Prezidentská bábovka

DSC_3106 DSC_3098 DSC_3095 DSC_3092

Kynutá bábovka a la makové buchty

Kynutá bábovka a la makové buchty

Kynutá bábovka a la makové buchty

Kynutá bábovka a la makové buchty
Nechce se vám trávit čas s klasickými staročeskými buchtami? Připravte si kynuté těsto, naplňte ho vaší oblíbenou náplní a dejte do formy na bábovku. Chuť je naprosto stejná jen v jiné podobě. Stejně jako pro všechna kynutá těsta, si i na tento recept, dejte časovou rezervu důležitou pro dokonale vykynuté těsto. Pokud máte svůj osvědčený recept na kynuté těsto, neváhejte ho použít. V opačném případě vyzkoušejte ten můj.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
1 hr
Doba vaření
1 hr
Celkový čas
2 hr
Čas na přípravu
1 hr
Doba vaření
1 hr
Celkový čas
2 hr
Ingredience
  1. 500 g polohrubé mouky
  2. 200 ml mléka plus 50 ml smetany
  3. 1 lžička soli
  4. 2 až 3 žloutky (podle velikosti)
  5. 42 g droždí (1 kostička)
  6. 120 g cukru krupice
  7. 125 g rozpuštěného másla
  8. citronová kůra
Maková nádivka
  1. 200 g mletého máku
  2. 1 vanilínový cukr
  3. cukr krupice podle chuti
  4. citronová kůra
  5. 100 ml smetany nebo mléka podle potřeby
  6. piškotové drobky podle potřeby
Dále potřebujete
  1. bábovkovou formu vymazanou máslem
Instrukce
  1. Do mísy si prosijte mouku, přidejte cukr a sůl.
  2. Ve troše vlažného mléka s cukrem rozmíchejte kvasnice a přidejte lžíci mouky z mísy.
  3. Hotový kvásek vlijte k mouce, přidejte žloutky, smetanu,zbytek mléka, kůru z půlky citronu a rozpuštěné máslo.
  4. Vypracujte hladké těsto (nejlépe za pomoci elektrického hnětače). Když se začne těsto odlepovat od stěn mísy, je v ideální kondici. Zasypte ho lehce hladkou moukou a přikryjte utěrkou. Nechte kynout na teplém místě nebo v předehřáté troubě na 40°C cca 30 minut.
  5. Mezitím si připravte makou náplň. Uvařte si mák (nejlépe ve vodě) alespoň 15 minut. Nakonec přilijte smetanu, snižte teplotu a přidejte ostatní ingredience. Za stálého míchání vařte, aby směs zhoustla. Pokud potřebuje směs zahustit, použijte piškotové drobky. Pokud naředit, přilijte lehce smetany. Nechte úplně vychladnout.
  6. Bábovkovou formu vymažte máslem.
  7. Vykynuté těsto si vyklopte na pomoučenou pracovní plochu.Propracujte. Vytvarujte rukama do obdélníku a potřete vychladlou makovou (nebo tvarohovou) nádivkou.
  8. Zatočte do závinu a vložte do bábovkové formy. Nechte znovu 15 minut kynout. Poté těsto několikrát propíchněte špejlí, aby mohla unikat pára.
  9. Nakynutou bábovku vložte do předehřáté trouby na 180°C. Po chvíli snížíme teplotu na 160°C a pečeme zvolna cca 1 hodinu.
Poznámky
  1. Pokud by bábovka tmavla na povrchu, přikryjeme ji alobalem. Zkontrolujte propečení špejlí, která musí být po vytáhnutí suchá, bez přilepeného těsta a máku.
  2. Bábovku nechte po upečení 10 minut zchladnout a až poté vyklopte. Pokud by se vám vyklopení nedařilo, dejte na formu namočenou utěrku.
  3. Cukrujte ještě za tepla, aby cukr utvořil na bábovce krustičku.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
DSC_2981 DSC_2978 DSC_2977 DSC_2974 DSC_2971 DSC_2967
Kynutá bábovka a la makové buchty

Kynutá bábovka a la makové buchty

Kynutá bábovka a la makové buchty

Kynutá bábovka a la makové buchty

Kynutá bábovka a la makové buchty

Kynutá bábovka a la makové buchty

Svíčková omáčka podle babičky (bez mouky)

Svíčková omáčka podle babičky (bez mouky)

Svíčková omáčka podle babičky (bez mouky)

   
Svíčková omáčka podle babičky (bez mouky)
Porce 8
Tak tohle je lety prověřený recept podle naší babičky a taky jediný důvod, proč si doma ještě držím "papiňák". Tahle omáčka je plná chuti kořenové zeleniny a dostatečně hustá i bez mouky. Spousta kuchařek se klasice vyhýbá, protože se jim zdá náročná, ale opak je pravdou. Neznám nic jednoduššího, než strčit všechno do jednoho hrnce a pak rozmixovat. Tak to zkuste! Ideálním masem je tzv. hovězí váleček. Já jsem tentokrát použila kilo telecího válečku, ale běžně dělám svíčkou i z králíka. Pokud by se vám podařilo najít v obchodě maso z jižní Ameriky, tak to bude nezapomenutelný chuťový zážitek. Tak už jen spousty kořenové zeleniny a najít papiňák.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
10 min
Doba vaření
50 min
Celkový čas
1 hr
Čas na přípravu
10 min
Doba vaření
50 min
Celkový čas
1 hr
Ingredience
  1. 1 - 1,5 kg hovězího nebo telecího "válečku" (maso vždy pokojové teploty!)
  2. Koření: 4 bobkové listy, 5 kuliček nového koření, 3 jalovce, 5 černého pepře (dejte do sítka na čaj, abyste pak nemuseli složitě lovit v omáčce)
  3. 10 dkg anglické slaniny nebo italské panchetty
  4. 3 - 4 velké mrkve na kolečka
  5. 1 větší petržel na kolečka
  6. 1 větší cibule na kolečka
  7. 1 sklenice (340 g) celeru - kostky (sterilizovaného ve sladkokyselém nálevu od Hamé)i s nálevem
  8. sůl
  9. olivový olej
  10. 2 dcl vody
  11. 1/2 lžíce citronové š'távy podle chuti
  12. 2 lžíce třtinového cukru krupice (dodá lehce karamalovou chuť)
  13. 125 ml smetany ke šlehání
Instrukce
  1. Maso pokojové teploty osolte, zprudka zatáhněte ze všech stran v papiňáku na olivovém oleji, vyndejte a ve výpeku lehce orestujte slaninu, mrkev, cibuli a petržel. Tím se do omáčky dostanou ty nejlepší chutě. Vraťte maso, přidejte sterilizovaný celer na kostky i s nálevem. Přidejte koření v sítku na čaj. Podlijte 2 dcl vody. Dále postupujte dle návodu "papiňáku".
  2. Duste maso (podle stáří zvířete) cca 45 - 60 minut.
  3. Nechte hrnec úplně zchladnout. Otevřete, vyndejte koření v sítku. Odložte maso stranou - nejlépe zabalte do alobalu, aby neoschlo.
  4. Zeleninu rozmixujte a propasírujte přes síto.
  5. Přidejte 2 lžíce cukru krupice a podle chuti ocet nebo citron.
  6. Nakonec přidejte 125 ml smetany ke šlehání.
Poznámky
  1. Nejlepší je připravit si základ na svíčkovou večer předem. Studené maso se pak lépe odblaňuje a krájí na plátky.
  2. Před obědem už jen prohřejete a přidáte smetanu. Studené maso vložíte do omáčky prohřát a podáváte s knedlíkem. U nás momentálně vede Karlovarský podle Vaňka.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
DSC_2956 DSC_2955 DSC_2954 DSC_2953 DSC_2952
Svíčková omáčka podle babičky (bez mouky)

Svíčková omáčka podle babičky (bez mouky)

Vánočka

Vánočka

Vánočka

Vánočka
Porce 2
U tradičních receptů se vyplatí sáhnout po osvědčeném receptu našich babiček. Proto jsem poprosila o spolupráci naší babičku a natočila s ní video "Průvodce pečení tradiční vánočky" (najdete ho pod fotografiemi)s postupem tzv. krok za krokem. Tento recept je časově celkem dost náročný, proto si na něj rezervujte celé jedno odpoledne. My jsme začaly s přípravou ve 12 h a plech s minivánočkami jsem vyndavala z trouby v 16.30h. Čas vynaložený na kynutí se vám ale bohatě vrátí v podobě nadýchaných minivánoček s čokoládovými kousky viz. následující recept. Nejlépe si tedy těsto rozdělit na dva díly. Z jednoho uděláte střední vánočku a z druhého 8 ks minivánoček.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
2 hr
Doba vaření
1 hr
Celkový čas
3 hr
Čas na přípravu
2 hr
Doba vaření
1 hr
Celkový čas
3 hr
Ingredience
  1. 1 kg hladké mouky (pokojové teploty, prosáté)
  2. 220 g cukru krupice
  3. 1 lžička soli
  4. 1 vanilkový cukr
  5. 1 kostka droždí
  6. 2 vejce (pokojové teploty)
  7. 100 g změklého másla
  8. 70 g sekaných mandlí
  9. 1 polévková lžíce rozinek (dopředu naložených v rumu)
  10. 400 ml mléka (ohřátého - ne vařícího!!)
Zdobení
  1. 70 g mandlí na plátky (namočených ve vodě, aby se nespálily)
  2. 1 vejce na potření
Instrukce
  1. Nejdříve si ohřejte mléko a připravte si kvásek. Prosijte mouku do větší zadělávací mísy a přidejte postupně všechny ingredience pokojové teploty, nakonec přidejte vzešlý kvásek. Dejte do hnětacího robotu na cca 10 minut.Zapracujte mandle a rozinky. Poté zpracujte těsto ručně na pomoučeném vále. Nechte hodinu kynout pod utěrkou nejlépe v troubě na 40 - 50 °C.
  2. Po hodině znovu propracujte a rozdělte do dvou misek na dva stejné díly. Přikryjte utěrkou a nechte kynout dalších 30 minut v troubě.
  3. Připravte si dva plechy s pečícím papírem. Na první dejte vánočku a nechte znovu kynout dalších 30 minut v troubě. Na druhý plech si můžete připravte druhou vánočku nebo 8 kusů mini vánoček (postup pletení viz. video níže) a nechte také kynout.
  4. Předehřejte troubu na 180 °C. Vykynutou vánočku potřete vejcem, ozdobte mandlemi a pečte cca 45 minut. Pokud by rychle chytala barvu, snižte teplotu na 170 °C a můžete přikrýt pečícím papírem.
Poznámky
  1. Vánočka je hotová, pokud se na špejli nelepí těsto.
  2. Uchovávejte ji v chladu a suchu, nejlépe zabalenou do bavlněné utěrky (ne igelitu).
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
DSC_2856 DSC_2853 DSC_2849 DSC_2848 DSC_2846
Vánočka

Vánočka

Mini vánočky s čokoládovými kousky

Mini vánočky

Mini vánočky

Mini vánočky s čokoládovými kousky
Porce 16
Pro tento recept mi bylo inspirací jedno malé pekařství v rakouzském Linci. Koupila jsem si tam právě takové malé vánočky s čokoládovými kousky. U těsta jsem sáhla po osvědčeném receptu naší babičky a natočila s ní video "Průvodce pečení tradiční vánočky" (najdete ho pod fotografiemi) s postupem tzv. krok za krokem. Tento recept je časově celkem dost náročný, proto si na něj rezervujte celé jedno odpoledne. My jsme začaly s přípravou ve 12 h a druhý plech s minivánočkami jsem vyndavala z trouby v 16.30h. Čas vynaložený na kynutí se vám ale bohatě vrátí v podobě nadýchaných minivánoček s čokoládovými kousky. Těsto si také můžete rozdělit na dva díly. Z jednoho uděláte střední vánočku a z druhého 8 ks minivánoček.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
2 hr
Doba vaření
1 hr
Celkový čas
3 hr
Čas na přípravu
2 hr
Doba vaření
1 hr
Celkový čas
3 hr
Ingredience
  1. 1 kg hladké mouky (pokojové teploty, prosáté)
  2. 220 g cukru krupice
  3. 1 lžička soli
  4. 1 vanilkový cukr
  5. 1 kostka droždí
  6. 2 vejce (pokojové teploty)
  7. 100 g změklého másla
  8. 70 g sekaných mandlí
  9. 1 polévková lžíce rozinek (dopředu naložených v rumu)
  10. 400 ml mléka (ohřátého - ne vařícího!!)
Zdobení
  1. 70 g mandlí na plátky (namočených ve vodě, aby se nespálily)
  2. 1 vejce na potření
  3. čokoládové chipsy (např. Dr. Oetker do muffinů)
Instrukce
  1. Postup je totožný jako u vánočky.
  2. Nejdříve si ohřejte mléko a připravte si kvásek. Prosijte mouku do větší zadělávací mísy a přidejte postupně všechny ingredience pokojové teploty, nakonec přidejte vzešlý kvásek. Dejte do hnětacího robotu na cca 10 minut. Zapracujte mandle a rozinky. Poté zpracujte těsto ručně na pomoučeném vále. Nechte hodinu kynout pod utěrkou nejlépe v troubě na 40 - 50 °C.
  3. Po hodině znovu propracujte a rozdělte do dvou misek na dva stejné díly. Přikryjte utěrkou a nechte kynout dalších 30 minut v troubě.
  4. Připravte si dva plechy s pečícím papírem. Připravte si čokoládové kousky a upleťte mini vánočky (postup pletení viz. video níže), potřete vejcem a ozdobte mandlemi. Nechte na plechu znovu kynout dalších 30 minut.
  5. Z 1kg mouky budete mít cca 16 ks mini vánoček tj. 2 plechy.
  6. Předehřejte troubu na 170 °C. Vykynuté mini vánočky pečte cca 25 - 30 minut.
Poznámky
  1. Mandle si namočte dopředu do vody, předejdete připalování.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
          DSC_2841 DSC_2840
Mini vánočky

Mini vánočky

DSC_2838 DSC_2837
Mini vánočky

Mini vánočky

Bramborový salát s majonézou

Bramborový salát s majonézou

Bramborový salát s majonézou

Bramborový salát s majonézou
Porce 8
Pokud nemáte ještě ten "svůj" bramborový salát, který bude ozdobou vaší vánoční tabule, doporučuji neotálet s jeho hledáním. A protože máte do Vánoc ještě čas, zkuste naše rodinné stříbro. Tento salát si pamatuji již od dětství od nás z domova. Za ty léta jsem jen dodala kvalitnější suroviny, ale na receptu jsem nic nezměnila. Kdysi ho přinesla kolegyně mojí mamky do práce. U nás jsou na Vánoce na stole dva bramborové saláty. Jeden klasický s majonézou a druhý odlehčený jogurtem. Oba jsou skvělé a těžko vybrat favorita.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
30 min
Doba vaření
25 min
Celkový čas
55 min
Čas na přípravu
30 min
Doba vaření
25 min
Celkový čas
55 min
Ingredience
  1. 6 větších brambor typu A
  2. 6 vajec z dobrého chovu
  3. 250 ml majolky (Hellmans)
  4. 250 ml tatarky (Hellmans)
  5. 2 lžíce plnotučné hořčice
  6. 3 okurky nastrouhané a 3 lžíce okurkového láku
  7. 250 g šunky nejvyšší kvality
  8. 200 g cihly na hrubo nastrouhané
  9. 1 střední jablko na hrubo nastrouhané
  10. sůl, pepř
Instrukce
  1. Brambory uvařím v osolené vodě ve šlupce cca 25 minut. Nechám vychladnout.
  2. Oloupu a promačkám přes kulaté drátěné sítko. Zakápnu lákem z okurek, osolím, opepřím a promíchám.
  3. Přidám hořčici, tatarku, majolku a šunku nakrájenou na čtverečky.
  4. Nastrouhám okurky, sýr a jablko na hrubo a vmíchám. Ochutnejte a pokud bude třeba dosolte a znovu promíchejte.
  5. Nakonec přidejte vejce uvařená na tvrdo (10 minut) promačkaná přes sítko.
  6. Nechte nejlépe přes noc proležet v chladu.
Poznámky
  1. Jablko dodá salátu na svěžesti, tak ho určitě nevynechte.
  2. Pokud jste zastánci "light" verze bramborového salátu, tak vám náš druhý recept nabídnu určitě jěště před Vánocemi.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
DSC_2597 DSC_2594 DSC_2593 DSC_2590
Bramborový salát s majonézou

Bramborový salát s majonézou

Cuketová bábovka

Cuketová bábovka

Cuketová bábovka

Cuketová bábovka
Možná vám spojení cukety a bábovky připadá zvláštní, ale věřte mi, na chuti nic nepoznáte. Za to vláčnost díky cuketě této bábovce rozhodně chybět nebude. Odbouráte navíc pár deka mouky a to se taky počítá.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
20 min
Doba vaření
1 hr
Celkový čas
1 hr 20 min
Čas na přípravu
20 min
Doba vaření
1 hr
Celkový čas
1 hr 20 min
Ingredience
  1. 0, 5 l jemně nastrouhané cukety (bez slupky a zrníček)
  2. 3 hrnky polohrubé mouky
  3. 1 a 1/2 hrnku cukru krupice
  4. 1/2 hrnku oleje
  5. 3 žloutky (bílky vyšlehejte do sněhu)
  6. 1 vanilkový cukr
  7. 1 prášek do pečiva
  8. 1 lžička mleté skořice
  9. rozinky
  10. ořechy (každého hrst nebo podle vlastní chuti)
Dále potřebuje
  1. 1 hrnek o objemu 200 ml
  2. vymazanou a vysypanou formu na bábovku
Instrukce
  1. Předehřejte troubu na 180°C.
  2. Vymažte a vysypejte formu na bábovku.
  3. Nastrouhejte oloupanou cuketu na jemno, přebytečnou tekutinu slijte. Přidejte postupně ostatní ingredience.
  4. Jako poslední opatrně vmíchejte vyšlehaný sníh.
  5. Pečte cca 1 hodinu.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
DSC_2191 DSC_2187 DSC_2186 DSC_2182 DSC_2180
Cuketová bábovka

Cuketová bábovka

Mrkvové koláčky

Mrkvové koláčky

Mrkvové koláčky

Mrkvové koláčky
Porce 60
Nenechte se odradit názvem koláčků. Mrkev v těstě nepoznáte, naopak mu dodá na vláčnosti.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
1 hr
Doba vaření
15 min
Celkový čas
1 hr 15 min
Čas na přípravu
1 hr
Doba vaření
15 min
Celkový čas
1 hr 15 min
Těsto
  1. 300 g hladké mouky
  2. 250 g Hery
  3. 1 žloutek
  4. 120 g jemně nastrouhané mrkve
Náplň
  1. 200 g broskvového džemu
  2. bílek na potření
  3. moučkový cukr se lžičkou skořice na obalení
Instrukce
  1. Mouku prosejeme a zpracujeme s nakrájenou Herou, žloutkem a najemno nastrouhanou mrkví. Vypracované těsto necháme 30 minut odpočinout v lednici.
  2. Pak ho rozválíme na plát silný 3 mm a vykrajujeme kolečka o průměru 5 cm.
  3. Do středu koleček dáme trochu džemu, okraje potřeme bílkem, přehneme a dobře přitiskneme.
  4. Pečeme na plechu s pečícím papírem v troubě předehřáté na 180°C asi 15 minut.
  5. Ještě teplé obalujeme v moučkovém cukru se skořicí.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
DSC_2173 DSC_2172 DSC_2171
Mrkvové koláčky

Mrkvové koláčky