Celerový chlebíček s roastbífem

Pomazánky | Červenec 3, 2017 | By

Celerový chlebíček s roastbífem

Celerový chlebíček s roastbífem

Celerový chlebíček s roastbífem
Rychlá a osvěžující pomazánka z celeru. Vhodná jako lehké letní občerstvení. Pokud použijete Yofresh majonézu se svěží jogurtovou chutí, nebojte se kalorií. Tato majonéza má na 100 ml jen 288 kcal. Na rozdíl od klasiky s obsahem tuku 75% a energetickou hodnotou 670 kcal na 100 ml. Ozdobte roastbífem nebo hovězí šunkou a nadchne i chlapy.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
5 min
Celkový čas
5 min
Čas na přípravu
5 min
Celkový čas
5 min
Ingredience
  1. 1 sklenice sterilizovaného celeru ve sladkokyselé nálevu (efko - celer jemně řezaný 185g)
  2. 1 Yofresh majonéza Hellmann's (225 ml)
  3. 1 lžička cukru
  4. špetka soli
  5. plátky roastbífu nebo hovězí šunky
  6. řeřicha apod. na ozdobu
Instrukce
  1. Celerové nudličky nechte v cedníku okapat a spojte s Yofresh majonézou. Dochuťte cukrem a solí dle potřeby.
  2. Podávejte na pečivu, zdobené roastbífem a řeřichou.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
DSC_3365 DSC_3364 DSC_3361 DSC_3356 DSC_3355

Celerový chlebíček s roastbífem

Celerový chlebíček s roastbífem

Pomazánka z mascarpone a gorgonzoly na chlebovém chipsu

Pomazánky | Červen 6, 2017 | By

Pomazánka z mascarpone a gorgonzoly na chlebovém chipsu

Pomazánka z mascarpone a gorgonzoly na chlebovém chipsu

Pomazánka z mascarpone a gorgonzoly na chlebovém chipsu
Potěšte své chuťové buňky ještě před jídlem. Ideálně vám k tomu poslouží chlebové chipsy s výraznou pomazánkou z gorgonzoly a mascarpone. Gorgonzola je sýr s typicky modrou plísní, který je jedním z nejznámějších představitelů italských plísňových sýrů. Skvěle se hodí k dobře vychlazenému bílému vínu či Prosecu.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
5 min
Celkový čas
5 min
Čas na přípravu
5 min
Celkový čas
5 min
Ingredience
  1. 1 balení Gorgonzola Mascarpone (přírodní vysokotučný měkký sýr s plísní uvnitř hmoty) 150 g
  2. 1 balení sýra Philadelphia nebo Lučina 125 g
  3. chlebové chipsy (nechte volně usušit den dopředu)
  4. sušené chipsy z Prosciutto di Parma ( nechte volně usušit plátky den dopředu)
Instrukce
  1. Smíchejte sýr Gorgonzola Mascarpone s Philadelphii.
  2. Podávejte na chlebovém chipsu zdobeném sušeným Prosciuttem.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
DSC_3318 DSC_3314 DSC_3313 DSC_3312 DSC_3309

Pomazánka z mascarpone a gorgonzoly na chlebovém chipsu

Pomazánka z mascarpone a gorgonzoly na chlebovém chipsu

Pomazánka ze sušených rajčat na chlebovém chipsu

Pomazánky | Červen 6, 2017 | By

Pomazánka ze sušených rajčat na chlebovém chipsu

Pomazánka ze sušených rajčat na chlebovém chipsu

 

Pomazánka ze sušených rajčat na chlebovém chipsu
Chcete překvapit své hosty nápaditým "amuse bouche", což je menší předkrm v podobě jednohubky? Jako ideální základ vám poslouží chlebový chips zdobený podle vaší fantazie. Vyzkoušejte moji variantu středomořské pomazánky, která se skvěle hodí k osvěžujícím bílým vínům.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
5 min
Celkový čas
5 min
Čas na přípravu
5 min
Celkový čas
5 min
Ingredience
  1. 1 balení sýru Philadelphia (125 g) nebo Lučiny
  2. 1 balení sušeným rajčat "Made in Italy "nejlépe již v kombinaci s kapary, olivami a bylinami (prodává např. Makro, najdete v chladících boxech) cca 150 g bez oleje
  3. sušené chlebové chipsy (nechte volně usušit)
  4. sušená šunka Prosciutto di Parma (nechte volně usušit jednotlivé plátky)
  5. pažitka apod. na ozdobu
Ještě potřebujete
  1. mixér
Instrukce
  1. Rozmixujte sušená rajčata, kapary a olivy se sýrem Philadelphia a podávejte na sušeném chlebovém chipsu, který stačí připravit den dopředu z bagety, chleba apod.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
DSC_3341 DSC_3338 DSC_3336

Pomazánka ze sušených rajčat na chlebovém chipsu

Pomazánka ze sušených rajčat na chlebovém chipsu

Avokádový dip s pistáciemi

Pomazánky | Srpen 27, 2016 | By

Avokádový dip

Avokádový dip

Avokádový dip s pistáciemi
Avokádo - exotické ovoce s oříškově máslovou chutí. Právě pro svou máslovou konzistenci se skvěle hodí jako základ dipů. Je to taková výživová bomba. Je sice velmi tučné, ovšem jsou to zdravé nenasycené tuky, které vaše tělo neuloží jako tělesný tuk. Je bohaté na mnoho vitamínů a to ve velmi vysoké míře. Obsah draslínu je např. vyšší než u banánu. V jižní Americe je velmi populární dip guacamole, ale můžete si ho namazat jen tak na chleba či použít do smoothie.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
5 min
Celkový čas
5 min
Čas na přípravu
5 min
Celkový čas
5 min
Ingredience
  1. 2 zralá avokáda
  2. 1 sklenička sušených rajčat v olivovém oleji (290 g) okapaných
  3. hrst vyloupaných pistácií
  4. 1 lžíce olivového oleje
  5. šťáva z 1 limety
  6. 2 cm chilli papričky
  7. sůl, pepř
Dále potřebujete
  1. výkonný mixér tipu Vitamix, který dokáže vše rozmixovat do hladka
Instrukce
  1. Vložte ingredience do mixéru a mixujte do hladka.
  2. Uchovávejte v lednici.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
DSC_2168 DSC_2167 DSC_2165 DSC_2164 DSC_2162

Avokádový dip

Avokádový dip

Hummus s restovanou červenou paprikou

Pomazánky | Červenec 30, 2016 | By

Hummus s restovanou červenou paprikou

Hummus s restovanou červenou paprikou

Hummus s restovanou červenou paprikou
Porce 840
Hummus je studený dip z rozmačkané vařené cizrny smíchané s tahinou, olivovým olejem, citronovou šťávou, solí a česnekem. Tolik základní recept. Ale protože je mezi námi spousta kreativců, tak je i spousta variací na na tuto pomazánku původně ze Středního východu. Hummus je skvělým zdrojem železa, vitamínů řady B, obsahuje proteiny a vlákninu. Snižuje v těle cholesterol, ale jeho účinky jsou vidět i vně. Zlepšuje pleť a kvalitu vlasů.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
10 min
Celkový čas
10 min
Čas na přípravu
10 min
Celkový čas
10 min
Ingredience
  1. 2 plechovky cizrny vařené v páře (Bonduelle) okapané
  2. 170 g pečené červené papriky v oleji (cca 2 ks) okapané
  3. 120 ml vody
  4. 2 lžíce kvalitního olivového oleje
  5. 120 g tahini (sezamová pasta, prodává např. Makro)
  6. 40 ml citronové šťávy (dochucujte podle chuti)
  7. 2 stroužky česneku
  8. 1 lžička chilli pasty
  9. 1 lžička drceného kmínu
  10. 1 lžička soli
  11. 1/2 lžičky mletého pepře
Instrukce
  1. Všechny ingredience dejte v daném pořadí do mixéru a mixujte do hladka. Podle chuti dosolte nebo přidejte citronovou šťávu. Hotovou pastu uchovávejte v lednici.
Poznámky
  1. Podávejte s olivovým olejem, sladkou paprikou a pita chlebem.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
DSC_2093 DSC_2088

Hummus s restovanou červenou paprikou

Hummus s restovanou červenou paprikou

DSC_2085 DSC_2084 DSC_2077

Pomazánka ze zbytků kuřete

Pomazánky | Červen 12, 2016 | By

Pomazánka ze zbytků kuřete od oběda

Pomazánka ze zbytků kuřete od oběda

Pomazánka ze zbytků kuřete
Porce 6
Taky se vám občas stane, že vám zbyde pečené kuřecí maso od oběda? Já jsem si ze zbytků pečeného kuřete vymyslela pomazánku. Možná máte taky něco podobného v rukávu.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
10 min
Doba vaření
4 min
Celkový čas
14 min
Čas na přípravu
10 min
Doba vaření
4 min
Celkový čas
14 min
Ingredience
  1. 2 kuřecí prsa (nebo jiná část pečeného kuřete od oběda)
  2. 1 velká cibule
  3. 50 g másla
  4. 1 lžíce mleté uzené sladké papriky (pod názvem Smoked Paprika prodává Marks and Spencer)
  5. 1 lžička plnotučné hořčice
  6. 1 zakysaná smetana
  7. 1 čerstvý sýr ( Philladellphia, Lučina apod.)
  8. sůl, pepř
  9. pažitka na ozdobu
Instrukce
  1. Nejdříve si na pánvi osmahneme jednu cibuli do barvy. Ochutíme mletou paprikou, solí, pepřem. Kuřecí maso zbavíme kůže a kostí, nakrájím na menší kousky a spolu s osmahnutou cibulkou vložíme do mixéru. Rozmixujeme. Do této směsi vmícháme zakysanou smetanu, čerstvý sýr a lžičku plnotučné hořčice. Dobře promícháme a podáváme na čerstvém pečivu, zdobené pažitkou.
Poznámky
  1. Možná vám tato pomazánka zachutná tak, že ani nebudete čekat na zbylé kuře od oběda. V tom případě si kupte nejlépe 2 kuřecí prsa i s kůží a pečte cca 35 -40 minut v předehřáté troubě na 180°C. Dále postupujte dle receptu.
  2. Recept na můj domácí chleba najdete v kolonce RECEPTY.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/

recept na domácí chléb kmínový zde

DSC_0956 DSC_0954 DSC_0953

Pomazánka ze zbytků kuřete od oběda

Pomazánka ze zbytků kuřete od oběda

Bageta s jahodami a balzamikovým krémem

Pomazánky | Duben 13, 2016 | By

Bageta s jahodami a balzamikovým krémem

Bageta s jahodami a balzamikovým krémem

Bageta s jahodami a balzamikovým krémem
Nečekaná kombinace skvělých chutí. Jahody, mascarpone a balzamikový krém netradičně na bagetě. Budete překvapeni tímto jednoduchým receptem. Skvělá varianta pro letní jednohubky a rychlý předkrm. Balzamikové krémy nepleťte s balzamikovým octem. Krém se vyrábí promísením uzrálého balzamikového octa s koncentrovaným hroznovým moštem. Vzniklý krém se vyznačuje hustou konzistencí a bohatou, zralou chutí. Hodí se k přípravě čerstvých salátů, marinování masa a ozvláštnění dezertů a to zejména k dekorativnímu zdobení talířů.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
5 min
Celkový čas
5 min
Čas na přípravu
5 min
Celkový čas
5 min
Ingredience
  1. 1 francouzská bageta
  2. 1 mascarpone nebo Philadelphia (čerstvý smetanový sýr)
  3. jahody
  4. balzamikový krém
  5. čerstvá máta na ozdobu
Instrukce
  1. Bagetu nakrájejte a namažte poctivou dávkou mascarpone nebo Philadelphie. Ozdobte jahodami, čerstvou mátou a balzamikovým krémem.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
DSC_0553 DSC_0552 DSC_0549 DSC_0548 DSC_0544

Losová pomazánka

Pomazánky | Duben 5, 2016 | By

Losová pomazánka

Losová pomazánka

Losová pomazánka
Jak už jsem psala u receptu na pečeného lososa, vždycky si koupím větší kus rybího filetu a doufám, že mi zbyde kus na tuhle báječnou domácí pomazánku.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
10 min
Čas na přípravu
10 min
Ingredience
  1. 200 g pečeného filetu z lososa
  2. hrst nasekané pažitky nebo kopru
  3. 1 zakysaná smetana krémovitá ( 200 g) nebo francouzský Creme fraiche
  4. 1 čerstvý sýr typu Lučina, Philladelphia apod.
  5. šťáva z půlky citronu
  6. sůl, pepř
Instrukce
  1. Upečeného lososa stačí vidličkou rozmačkat v míse, přidejte zakysanou smetanu, šťávu z citronu, sůl, pepř a nakonec lehce vmíchejte bylinky. Trochu si nechte na ozdobu.
Poznámky
  1. Pokud nemáte k dispozici pečeného lososa, nahraďte ho uzeným lososem. Pozor má vyšší obsah soli.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
recept na domácí kynuté housky zde

 

Losová pomazánka

Losová pomazánka

Tuňáková pomazánka

Pomazánky | Březen 20, 2016 | By

Tuňáková pomazánka

Tuňáková pomazánka

Tuňáková pomazánka
Obecně platí, že co je čerstvé, je zároveň lepší. Čerstvý tuňák je čerstvý tuňák, ale hodnoty konzervované varianty se liší jen nepatrně, pokud si dáte záležet na výběru u spolehlivé značky. Výhodou může být i pro ty, kteří počítají kalorie, neboť tuňák v konzervě je upravovaný vařením např. v páře a při tomto procesu ztrácí značnou část tuku. Doporučuji spíše konzervy ve vlastní šťávě. Svůj kvalitní olej si do něj můžete přilít vždycky. Vybírejte konzervy, na kterých je uvedený konkrétní rod tuňáka a to Thunnus nebo Katsuwonus. Pravými tuňáky se výrobci jistě rádi pochlubí.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
10 min
Celkový čas
10 min
Čas na přípravu
10 min
Celkový čas
10 min
Ingredience
  1. 140 g tuňáka ve vlastní šťávě
  2. 1 zakysaná smetana jihočeská (200 g)
  3. 1 Lučina nebo Philadelphia (125 g)
  4. 1 jarní cibulka
  5. šťáva z 1/2 citronu
  6. sůl, pepř
Instrukce
  1. Tuňáka sceďte. Smíchejte nejdříve zakysanou smetanu a sýr, přidejte najemno nasekanou jarní cibulku, osolte, opepřete. Lehce vmíchejte tuňáka, kterého jste rozmíchali vidličkou. Nechte klidně i větší kousky, ať vám nevznikne kaše. Podle chuti přidejte citronovou šťávu.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
DSC_0301 DSC_0303 DSC_0302 DSC_0304

Celerová pomazánka s jablky

Pomazánky | Březen 8, 2016 | By

Celerová pomazánka s jablky

Celerová pomazánka s jablky

Celerová pomazánka s jablky
Pokud jste se rozhodli uvařit celerovou polévku podle jednoho z receptů, tak vám zbyla polovina celeru, kterou můžete zpracovat v následující pomazánce. Jak už jsem psala u polévky, tak na celer vědci pějou ódy. Pokud vám zbyde přebytečná šťáva při strouhání, tak jí vypijte. Nejen že je osvěžující, ale uděláte něco i pro zlepšení imunity.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
15 min
Čas na přípravu
15 min
Ingredience
  1. 1/2 celeru jemně nastrouhaná
  2. 2 jablka nastrouhaná nahrubo i se slupkou
  3. šťáva z 1 citronu
  4. sůl, pepř
  5. 1 lžíce majonézy
  6. 1 lžička moučkového cukru ( pokud by jablka nebyla sladká)
Instrukce
  1. Nastrouhejte celer a jablka. Slijte přebytečnou šťávu. Zakápněte šťávou z citronu, osolte, opepřete. Spojte majonézou. Podle chuti přidejte moučkový cukr, pokud by jablka nebyla dostatečně sladká. Lehce pokapejte olivovým olejem.
Poznámky
  1. Nebojte se použít majonézu a olivový olej, protože většina vitamínů je rozpustná v tucích a jejich absorpce probíhá zároveň s nimi.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
DSC_0129 DSC_0130

Celerová pomazánka s jablky

Celerová pomazánka s jablky

DSC_0133 DSC_0131