Domácí chleba kmínový

Domácí chléb

Babiččiny recepty, Pečení | Listopad 4, 2015 | By

Domácí chléb kmínový
Domácí chléb podle babičky Růži
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
45 min
Doba vaření
1 hr
Celkový čas
1 hr 45 min
Čas na přípravu
45 min
Doba vaření
1 hr
Celkový čas
1 hr 45 min
Ingredience
  1. 1 kg hladké mouky ( 850 g hladké a 150 g žitné mouky)
  2. 2 lžičky soli
  3. 2 lžičky kmínu
  4. 1/2 litru vody
  5. 2 lžíce octa
  6. 40 g droždí (1 kostka)
Instrukce
  1. Do prosáté mouky promícháme sůl, kmín, přidáme vodu s octem a kvásek. Propracujeme na tuhé těsto, které necháme 15 - 30 minut kynout.
  2. Z těsta uděláme bochník a necháme odpočinout 15 - 30 minut na plechu posypaném hladkou moukou. Posypeme povrch kmínem. Před pečením a během pečení potíráme vlažnou vodou.
  3. Pečeme cca 1 hodinu při 180 stupních.
  4. Na upečený chléb dáme vlhkou utěrku, aby se nevytvořila tvrdá kůra.
Poznámky
  1. "Nejlepší kaštany jsou na náměstí Pigalle a nejlepší chleba peče babička Růža."
  2. Podrobný návod najdete na přiloženém videu níže.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/

 DSC_9964 DSC_9965

 

DSC_9976 DSC_9978

Domácí chléb

Domácí chléb

Comments

  1. Pomazánka ze zbytků kuřete | Kitchen Table - […] Publikoval Jazz Queen Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/ recept na domácí chléb kmínový zde […]
  2. Vajíčková pomazánka | Kitchen Table - […] Publikoval Jazz Queen Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/ recept na domácí chléb kmínový zde […]

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>