Meruňkové knedlíky z odpalovaného těsta

Dezerty | Červen 15, 2016 | By

Meruňkové knedlíky z odpalovaného těsta

Meruňkové knedlíky z odpalovaného těsta

Meruňkové knedlíky z odpalovaného těsta
Porce 18
Odpalované těsto může být pro někoho strašákem, ale pokud jste ho ještě nezkoušeli, dejte mu šanci. Je vyjímečně vláčné a lehké. Pro mě osobně favoritem na ovocné knedlíky.
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
15 min
Doba vaření
8 min
Celkový čas
23 min
Čas na přípravu
15 min
Doba vaření
8 min
Celkový čas
23 min
Ingredience
  1. 400 ml čerstvého plnotučného mléka
  2. 50 g másla (silnější plátek)
  3. 200 g hrubé mouky (plus dalších 100 g na vál)
  4. 1 celé vejce a 1 žloutek
  5. špetka soli
  6. 18 meruněk
Instrukce
  1. Mléko se špetkou soli přivedu do mírného varu a za stálého míchání vsypu 200 g hrubé mouky. Hned ztlumte plamen a stále míchejte vařečkou. Těsto se začne tzv. odpalovat od stěn hrnce a v tu chvíli je hotové.
  2. Nechte zchladnout.
  3. Potom přidejte vejce a dobře promíchejte. Já používám ruční mixer na nejnižší obrátky. Vznikne hladké vláčné těsto, které propracujete s dalšími 100 g hrubé mouky na vále. Vyválíte a rozdělíte na čtverce.
  4. Do čtverců pečlivě zabalte meruňky tak, aby se těsto nikde neodchlipovalo.
  5. Opatrně vkládejte naběračkou do vroucí osolené vody na cca 8 minut.
Poznámky
  1. Knedlíky si můžete připravit několik hodin dopředu a nechat před uvařením pod potravinovou fólií v lednici.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
DSC_0968
Meruňkové knedlíky z odpalovaného těsta

Meruňkové knedlíky z odpalovaného těsta

DSC_0978 DSC_0973 DSC_0972 DSC_0969

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>