Jablkové řezy

Jablečná buchta

Jablečná buchta

Jablkové řezy
Další z řady receptů od babičky, kde se potkávají jablka se sněhovou čepicí. No, nezní to úžasně!!!
Napsat hodnocení
Tisk
Čas na přípravu
40 min
Doba vaření
55 min
Celkový čas
1 hr 35 min
Čas na přípravu
40 min
Doba vaření
55 min
Celkový čas
1 hr 35 min
Ingredience
  1. 400 g hladké mouky
  2. 250 g másla
  3. 120 g práškového cukru
  4. 1 sáček prášku do pečiva
  5. 5 žloutků
Jablková náplň
  1. 3/4 kg jablek
  2. 100 g cukru krystal
  3. trochu vody
Sněhová čepice
  1. 4 bílky ( 100 g)
  2. 200 g cukru krupice
  3. 100 g cukru moučka
Instrukce
  1. Z másla, mouky, cukru, prášku do pečiva a žloutků uděláme hladké těsto a necháme odpočinout. Poté vyválíme a přeneseme na vymazaný a vysypaný plech.
  2. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C cca 15 minut. Nedopočeme úplně, vyjmeme a potřeme jablkovou směsí a sněhem.
Na jablkovou směs
  1. svaříme na mírném ohni plátky jablek s cukrem a trochou vody. Rozvar necháme zchladnout.
Sněhová čepice
  1. bílky s polovinou krupicového cukru šleháme v horké vodní lázni asi 5 minut. Odstavíme a přidáme zbylý krupicový cukr. Hmotu vyšleháme na pevný sníh. Nakonec vmícháme prosátý moučkový cukr. Výslednou hmotu navrstvíme stěrkou na jablkovou směs. Snížíme teplotu na 150°C a pečeme dalších 40 minut, dokud nebude sníh pevný a křupavý.
Poznámky
  1. Pokud by jablka pouštěla hodně šťávy a směs byla řídká, můžete je zahustit rozmíchaným vanilkovým pudingem s trochou vody.
Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/
DSC_9898

DSC_9893

Jablečná buchta

Jablečná buchta

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>